Kuenhof Valle Isarco Sylvaner 2023

Beschreibung

Der Sylvaner ist eine alte Rebsorte, die zu den wichtigsten und bekanntesten im Eisacktal gehört. Zusammen mit dem Riesling ist der Sylvaner unsere Hauptweinsorte. Die drei warmen und luftigen Lagen, Kuenhof, Lahner und Gasteiger, geben diesem Wein seine ganze Ausdruckskraft. Unser Sylvaner präsentiert sich als mineralischer Wein mit einem komplexen, salzigen, fruchtigen und zugleich intensiven Geschmack.

Details

Parfüm

Aroma von exotischen Früchten.

Farbe

Gelb mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Vollmundig mit salzigem und lang anhaltendem Nachgeschmack.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Kuenhof

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1990
• Oenologe: Peter Pliger, Simon Pliger
• Flaschen produziert: 41.000
• Hektar: 6

Der Weinanbau auf dem Kuenhof hat eine lange Tradition. Viele Jahre lang wurden die Trauben aus unseren Weinbergen für die hofeigene Taverne verwendet und dann an die Weinkellerei der Abtei von Novacella geliefert. 1988 gab es ein Ereignis, das die Geschichte des Kuenhofs veränderte. Eine Flasche Wein, die für den Eigenbedarf produziert wurde, gelangte in die Hände von Karl Mair, dem Leiter des renommierten Restaurants Pretzhof in Val di Vizze und einem großen Weinkenner, der sofort von unserem Wein begeistert war und uns so ermutigte, einen anderen Weg einzuschlagen. 1990 beschlossen wir daher, von der Rolle des Weinlieferanten zur eigenständigen Vermarktung unserer Produkte überzugehen. Mit Hilfe und in Zusammenarbeit mit dem Önologen Ignaz Niedrist haben wir dann zum ersten Mal unseren Wein im großen Stil produziert. So wurden der Tischler Peter und die Verkäuferin Brigitte zu Winzern. Die Liebe zur Natur haben wir auch an unsere drei Kinder Katrin, Hanna und Simon weitergegeben. Der jüngste der drei, Simon, entdeckte während seiner Ausbildung zum Elektriker seine große Leidenschaft für den Wein, so dass er sich entschloss, umzuschulen und später eine Ausbildung zum Weinbautechniker in Weinsberg zu absolvieren. Seitdem sind wir zu dritt auf diesem Weg: Peter, Brigitte und Simon. Wir lernen gemeinsam, diskutieren und reflektieren unsere Strategien und Philosophie und versuchen so, unsere Leidenschaft an die nächste Generation weiterzugeben. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Kuenhof Valle Isarco Sylvaner 2023
Type	Weißwein still
Denomination	Alto Adige DOC
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	13.5% nach Volumen
Grape varieties	100% Sylvaner Verde
Country	Italien
Region	Trentino Südtirol
Vendor	Kuenhof
Origin	Südlich von Brixen
Climate	Warmes Mikroklima während der Reifung der Trauben, mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Höhe: 550-750 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd:-Ost.
Soil composition	Steiniger Boden mit Schiefer, Quarzphyllit und einem geringen Anteil an Ton.
Cultivation system	Guyot
Plants per hectare	7000-8000
Yield per hectare	7000-7500 kg
Harvest	Ende September bis Mitte Oktober
Wine making	Sorgfältige Vorbereitung und Pressung, Gärung und Reifung auf der Feinhefe in Edelstahl- und großen Akazienfässern, ohne malolaktische Gärung
Aging	Abfüllung: Anfang Mai, zwei Monate in der Flasche gereift.
Total acidity	6.2 gr/L
Residual sugar	6.0 gr/L
Allergens	Contains sulphites