Kettmeir
Alto Adige Pinot Bianco 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Reifung | Ausbau auf der Hefe in Edelstahltanks bis Ende Januar, danach Abfüllung. |
- Bezeichnung: Südtirol DOC, 100 % Weißburgunder, Jahrgang 2025
- Duft: Nuancen von Glyzinie, grünem Apfel, Birne, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und würzigen Noten
- Geschmacksprofil: trocken, frisch und ausgewogen, mit langem Abgang und einer feinen Mineralität
- Vinifizierung: schonende Pressung und Gärung im Edelstahltank bei 17–19 °C
- Speiseempfehlung: ideal bei 8–12 °C zu Fisch, Spargel, Krustentieren und weißem Fleisch
Beschreibung
Was für ein Wein das ist
Der Südtirol Weißburgunder von Kettmeir ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC) aus der Region Südtirol, der aus Weißburgunder-Trauben gewonnen und im Edelstahltank ausgebaut wird. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen. Das Aromaprofil öffnet sich mit floralen Noten von Glyzinien, begleitet von fruchtigen Nuancen von grünem Apfel, Birne, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, und schließt mit zarten Anklängen von Kokosnuss und orientalischen Gewürzen ab. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und elegant, geprägt von einer lebendigen Frische und einer harmonischen Struktur, die die Verkostung hin zu einem anhaltenden Finale mit feiner Mineralität führt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Südtirol, insbesondere von den Hügeln des Überetsch und aus den Weinbergen mit Blick auf den Kalterer See. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen 400 und 600 Metern und profitieren von deutlichen täglichen Temperaturschwankungen. Die kalkhaltigen und steinigen Böden, die eher locker beschaffen sind, verleihen dem Wein seinen typischen salzigen und reinen Charakter. Kettmeir bewirtschaftet diese Ländereien so, dass der authentische Ausdruck der Rebsorte unter voller Berücksichtigung der Umwelt und der bodenklimatischen Besonderheiten des Gebiets zur Geltung kommt.
Herstellung
Die Weinlese findet zwischen Mitte und Ende September statt. Die Vinifizierung beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dieses Verfahren ermöglicht es, das primäre Aromaspektrum der Frucht unversehrt zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Ende Januar auf der Feinhefe in denselben Edelstahlbehältern. Diese Ruhezeit bereichert das Strukturprofil, sorgt für einen trockenen Schluck und verleiht dem Wein vor der Abfüllung eine klar definierte Geschmacksstruktur.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1919 von Giuseppe Kettmeir gegründete historische Kellerei verbindet die alte Weinbautradition Südtirols mit modernen, umweltschonenden Praktiken. Dieser sortenreine Weißburgunder, der auf den malerischen Hügeln von Kaltern angebaut wird, bietet einen authentischen Ausdruck des Terroirs. Entstanden aus einer natürlichen Mutation des Grauburgunders, kann er prestigeträchtige Auszeichnungen vorweisen, darunter 92 Punkte von James Suckling und 91 von Wine Enthusiast. Ein hervorragendes Beispiel für technische Präzision, die die Individualität des Weins in jedem Glas hervorhebt.
Auszeichnungen
-
2025
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1919
- Oenologe: Josef Romen
- Flaschen produziert: 290.000
- Hektar: 55
Als einer der ersten begann Kettmeir in den 60-ger Jahren mit der Sektproduktion, anfangs nach der Charmat – Methode und in der Folge mit der klassischen Flaschengärung. Stets wurde dabei ein sehr enger Kontakt mit dem natürlichen, wirtschaftlichen und sozialen Umfeld gepflegt und die Bindung zum einmaligen Erbe dieses Gebietes bewahrt.
Ein Beispiel hierfür ist die Architektur der Kellerei, deren ursprünglicher Stil der Ersten Nachkriegszeit als Zeugnis für die Bedeutung ihrer Verankerung erhalten blieb. Wesentlich wichtiger ist aber die Beziehung zu den Winzern, welche zum Teil seit Generationen von Beginn an die Zusammenarbeit mit Kettmeir fortsetzen und ihrem strengen Qualitätsprotokoll folgen. Mehr lesen
| Name | Kettmeir Alto Adige Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Kettmeir |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1919 von Giuseppe Kettmeir gegründete historische Kellerei verbindet die alte Weinbautradition Südtirols mit modernen, umweltschonenden Praktiken. Dieser sortenreine Weißburgunder, der auf den malerischen Hügeln von Kaltern angebaut wird, bietet einen authentischen Ausdruck des Terroirs. Entstanden aus einer natürlichen Mutation des Grauburgunders, kann er prestigeträchtige Auszeichnungen vorweisen, darunter 92 Punkte von James Suckling und 91 von Wine Enthusiast. Ein hervorragendes Beispiel für technische Präzision, die die Individualität des Weins in jedem Glas hervorhebt. |
| Herkunft | Mittel- bis Hochlagen des Überetschs (BZ), im Gebiet von Kaltern (Südtirol, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Tendenziell lockere Böden kalkhaltigen Ursprungs. |
| Anbausystem | Vorwiegend einfache Pergola |
| Pflanzen pro Hektar | 3.000 bis 3.500 |
| Ernte | Von Mitte September bis zum 10. Oktober |
| Gärtemperatur | 17–19 °C |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Weißweinbereitung mit schonender pneumatischer Pressung; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (17–19 °C) und Reifung auf den Hefen im Edelstahltank bis Ende Januar, gefolgt von der Abfüllung. |
| Weinbereitung | Traditionelle Weißweinbereitung: sanfte/pneumatische Pressung der Trauben; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (17–19 °C); Reifung/Ausbau auf der Hefe im Edelstahltank bis Ende Januar, anschließend Abfüllung. |
| Reifung | Ausbau auf der Hefe in Edelstahltanks bis Ende Januar, danach Abfüllung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |