Joseph Drouhin
Chablis Grand Cru Les Preuses 2022
| Bezeichnung | AOC Chablis Grand Cru |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 12-15 Monate in gebrauchten Eichenfässern |
- Grand Cru-Terroir: Les Preuses, kimmeridgianischer Kalksteinboden mit kreidiger und salziger Mineralität
- Vinifikation: hauptsächlich Edelstahltanks, 12-15 Monate in gebrauchten Eichenfässern, 13 % Alkohol
- Aromen: weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Steinobst und Feuerstein, mit einer leichten Rauchnote
- Gaumen: trocken und rund, mittlerer Körper, ausgeprägte Salzigkeit und langer, klarer Abgang
- Serviertemperatur und Speiseempfehlungen: 10-12 °C zu Krustentieren, magerem Fisch, Geflügel und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chablis Grand Cru Les Preuses von Joseph Drouhin ist ein Weißwein aus der Appellation Chablis Grand Cru im Burgund, hergestellt aus Chardonnay-Trauben. Er präsentiert sich mit einem aromatischen Profil von weißen Blüten, Zitrusschale und Feuerstein, kombiniert mit einem trockenen, mittelkräftigen Gaumen und ausgeprägter, kreidiger Mineralität. Überwiegend im Edelstahltank vinifiziert und in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, bietet er einen runden und komplexen Schluck. Seine elegante Struktur passt hervorragend zu Krustentieren, magerem Fisch, Geflügel und Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Climat Les Preuses, das innerhalb des Chablis Grand Cru im Burgund liegt. Die Parzelle befindet sich am rechten Ufer des Flusses Serein und erstreckt sich über einen sanften, südwestlich ausgerichteten Hang. Der Boden ist geprägt vom berühmten Kimmeridge-Kalk, einer geologischen Matrix, die reich an Meeresfossilien ist und dem Wein seine typische salzige Note verleiht. Der Weinberg wird nach strengen biodynamischen und biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, mit dem Ziel, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und dem Wein die authentischste Identität des Herkunftsterritoriums zu verleihen.
Herstellung
Die Lese erfolgt von Hand, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu gewährleisten. Im Weinkeller wird eine langsame Ganztraubenpressung durchgeführt, wobei der Most besonders schonend abgetrennt wird. Nach einer leichten statischen Vorklärung erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von 12-15 Monaten in gebrauchten Eichenfässern. Der Verzicht auf neues Holz ermöglicht es, die sortentypischen Eigenschaften der Traube voll zu bewahren. Jede önologische Entscheidung wird durch ständige Verkostungen geleitet, um ein elegantes, präzises und sehr reines aromatisches Profil zu erhalten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 von Joseph Drouhin entsteht an einem nach Südwesten ausgerichteten Hang entlang des Flusses Serein. Diese seltene Parzelle wurzelt in einem kimmeridgischen Kalksteinboden, der reich an Meeresfossilien ist und dem Wein seine ikonische, kreidige Mineralität verleiht. Das Ergebnis eines konsequenten biodynamischen Ansatzes ist dieser außergewöhnliche Chardonnay, der eine vibrierende Eleganz ausdrückt und von James Suckling mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde. Die gekonnte Reifung im Holzfass hebt die vielschichtige Struktur hervor und schenkt einen salzigen, anhaltenden und absolut reinen Abgang.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1880
- Hektar: 73
Das Haus strebt nach dem Ideal von Eleganz und Perfektion. Der typische "Joseph Drouhin Stil" vereint Ausgewogenheit, Harmonie, Finesse und Charakter. Und diese Kombination sorgt für unbändigen Genuss.
Die Weine zeichnen durch ihren sehr reinen Geschmack aus und haben einen hohen Wiedererkennungswert. Sind sie jung stecken sie voller verführerischer Fruchtaromen. Etwas reifer entwickeln die Weine der großen Appellationen und Weingärten eine reiche Komplexität.
Einige Weine können vierzig Jahre oder länger gelagert werden. Dann werden sie zu wahren Meisterwerken an Harmonie und Exzellenz, angefüllt mit einem wunderbaren Kaleidoskop an Aromen.
Mehr lesen
| Name | Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Chablis AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Joseph Drouhin |
| Geschichte | und WissenswertesDer Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 von Joseph Drouhin entsteht an einem nach Südwesten ausgerichteten Hang entlang des Flusses Serein. Diese seltene Parzelle wurzelt in einem kimmeridgischen Kalksteinboden, der reich an Meeresfossilien ist und dem Wein seine ikonische, kreidige Mineralität verleiht. Das Ergebnis eines konsequenten biodynamischen Ansatzes ist dieser außergewöhnliche Chardonnay, der eine vibrierende Eleganz ausdrückt und von James Suckling mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde. Die gekonnte Reifung im Holzfass hebt die vielschichtige Struktur hervor und schenkt einen salzigen, anhaltenden und absolut reinen Abgang. |
| Herkunft | Climat Les Preuses, am rechten Ufer des Flusses Serein (Chablis Grand Cru, Burgund, Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Calcare kimmeridgiano ricco di fossili marini |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung überwiegend in Edelstahltanks; Reifung 12–15 Monate in gebrauchten Eichenfässern |
| Weinbereitung | Überwiegend Vinifizierung in Edelstahltanks; Reifung 12 5 Monate in gebrauchten Eichenfässern |
| Reifung | 12 5 Monate in gebrauchten Eichenfässern |
| Allergene | Enthält Sulfite |