Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

Welche Art von Wein ist das

Jean Gagnerot Corton-Charlemagne Grand Cru ist ein stiller Weißwein, der den Charakter des Chardonnay in Burgund getreu widerspiegelt. Er präsentiert sich in einem goldgelben Farbton und kündigt ein Bouquet von kräuterigen Noten, Orangenblüten und Brioche an, bereichert durch ausgeprägte mineralische Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend, strukturiert und kraftvoll, ausgewogen durch eine feine Säure. Der Schluck offenbart Aromen von Zitrusfrüchten und gerösteten Haselnüssen und endet mit einem langen, salzigen Finale, das auf ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial hinweist. Diese geschmackliche Struktur harmoniert hervorragend mit zarten Krustentieren, Geflügel in cremigen Saucen und Weichkäse.

Herkunft

Dieser Weißwein mit solider Struktur entsteht am Hang von Corton, in der renommierten Côte de Beaune. Die Weinberge des Corton-Charlemagne Grand Cru erstrecken sich über steile, nach Norden ausgerichtete Hänge, eine ideale Lage, die die Morgensonne und kühle Winde einfängt und so eine ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt. Die kalkreichen, braun-rötlichen Böden mit Mergel- und Kaliumanteilen verleihen dem Wein Energie und Kraft. Dieses besondere Terroir verleiht ihm eine ausgeprägte mineralische Prägung, die einen straffen Charakter mit Präzision, Klarheit und echter Langlebigkeit verbindet.

Herstellung

Der Herstellungsprozess beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer sanften Pressung, um einen klaren Most zu gewinnen. Die alkoholische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, was dem Wein Volumen und Komplexität verleiht, ohne die Frische der Frucht zu überdecken. Die Reifung dauert achtzehn Monate in denselben Fässern, wobei zur Hälfte neues Holz verwendet wird, und wird von einem regelmäßigen Bâtonnage auf der Feinhefe begleitet. Diese Technik verleiht dem Wein eine tiefe Cremigkeit, bewahrt jedoch gleichzeitig eine klare Struktur und eine lebendige geschmackliche Spannung.