Bolgheri Rosso Superiore 2021

Beschreibung

Der Collemassari Bolgheri Superiore Grattamacco ist ein klassischer Rotwein mit einem herben und frischen Charakter, der gleichzeitig eine warme und einhüllende Seele besitzt. Dieser DOC Bolgheri Rosso Superiore stammt aus der Toskana, genauer gesagt aus einem nur zehn Hektar großen Weinberg, der 100 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Der Boden ist reich an kalkhaltigem Sandstein und Lehm und wird vom milden Mittelmeerklima begünstigt. All dies trägt zum Wachstum der Trauben mit ihrem uralten Aroma bei, aus denen dieser prächtige, elegante und intensive Wein entsteht – das Juwel des Weinguts Grattamacco. Das Weingut Colle Massari, im Besitz der Familie Tipa und in Lungagnano gelegen, genießt das Privileg, sich in einer idealen Lage für den Anbau von Weinbergen zu befinden, die sich hervorragend für die Herstellung großer, raffinierter und eleganter Rotweine eignen. Der Produzent des Collemassari Bolgheri Superiore Grattamacco blickt auf eine 40-jährige Geschichte zurück, die auf biologischem Anbau und im Einklang mit der Natur basiert. Dieser Wein besteht aus 65 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot und 15 % Sangiovese. Während der Lese werden die Trauben von der zweiten Septemberwoche bis zur ersten Oktoberwoche ausschließlich von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt spontan in kleinen, offenen Holzfässern. Nach der Maischegärung reift der Wein 18 Monate lang in Barriques (Erst- und Zweitbelegung). Die Flaschenreifung dauert abschließend 12 Monate.

Details

Parfüm

Der Geruch ist intensiv und äußerst wirkungslos: er entfaltet sich mit schwarzen Waldfrüchten und Cassis, begleitet von deutlichen balsamischen Noten und mediterraner Macchia. Das Holz ist perfekt integriert und bietet süße Gewürznoten und einen eleganten holzigen Abgang.

Geschmack

Der Eindruck am Gaumen ist herb und bemerkenswert frisch und entwickelt sich zu einer ausgewogenen Verbindung von reichlich Mineralität und einer feinen, umhüllenden Tanninstruktur. All dies findet seinen Widerhall im langen Abgang, in dem auch komplexere Tabaknoten zum Vorschein kommen. Beständig, komplex und mit einem Charakter, der eng mit seinem Herkunftsgebiet verbunden ist.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Grattamacco

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1977
• Oenologe: Luca Marrone, Maurizio Castelli
• Flaschen produziert: 200.000
• Hektar: 34

Eine Pionierkellerei: die zweite Kellerei von Erzeugern, die 1977 in Bolgheri gegründet wurde. Die erste, die den Bolgheri Rosso vinifiziert, an den Vermentino glaubt und die Weinberge auf den Hügeln aufwertet; eine der wenigen, die den Sangiovese in der Mischung beibehält, die den Bolgheri Superiore ausmacht. Unter der jahrhundertealten Steineiche des Bauernhauses trafen sich 1994 die Schöpfer des Lastenhefts, mit dem die önologische Geschichte der Herkunftsbezeichnung begann. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Bolgheri DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Grattamacco
Herkunft	Gebiet Bolgheri (LI). Wein aus einem 10 Hektar großen Weinberg, der 100 Meter über dem Meeresspiegel liegt.
Bodenzusammensetzung	Die Böden sind aus kalkhaltigem Sandstein, das Klima ist gemäßigt mediterran.
Anbausystem	Der Rebschnitt erfolgt durch Kordonschnitt und einfachen Guyot
Pflanzen pro Hektar	4500-6000.
Ertrag pro Hektar	60 q
Ernte	Ausschließlich von Hand geerntete Trauben.
Weinbereitung	Die beginnt mit der alkoholischen Gärung in offenen, kegelstumpfförmigen Holzfässern, während die malolaktische Gärung in Barriques stattfindet.
Reifung	18 Monate im Barrique des ersten und zweiten Durchgangs. 12 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite