Giacomo Borgogno e Figli
Derthona Timorasso 2024
| Bezeichnung | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Timorasso |
| Reifung | im Edelstahltank für 10 Monate, gefolgt von etwa 7 Monaten Flaschenreifung. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Colli Tortonesi DOC, reinsortiger biologischer Timorasso
- Vinifikation: Kaltmazeration für 3 Tage, spontane Gärung in Betontanks
- Ausbau: 10 Monate im Edelstahl, gefolgt von 7 Monaten in der Flasche; Entwicklungspotenzial von 5–10 Jahren
- Aromen: Noten von Birne, Pfirsich, Akazie, Honig sowie mineralische und petrolige Nuancen
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: ideal zu Vitello Tonnato, Krustentieren, Blauschimmelkäse; Serviertemperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Derthona von Borgogno ist ein biologischer Weißwein aus dem Piemont und ein authentischer Ausdruck der Colli Tortonesi. Hergestellt aus Timorasso-Trauben, zeichnet er sich durch ein vielschichtiges Aromaprofil aus. In der Nase entfaltet er fruchtige Aromen von Birne und Pfirsich, verwoben mit zarten floralen Noten von Akazie und Weißdorn, die sich zu Anklängen von Honig und faszinierenden Nuancen von Kohlenwasserstoffen entwickeln. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und umhüllend, getragen von einer lebendigen Frische und einer ausgeprägten mineralischen Note. Die hervorragende Reifefähigkeit sorgt für ein langes und anhaltendes Finale.
Herkunft
Die Trauben stammen von den Hügeln von Monleale, im Herzen der Colli Tortonesi. Die Weinberge liegen auf etwa zweihundertfünfzig Metern Höhe und profitieren von optimalen Ausrichtungen nach Südwesten, Süden und Osten. Diese Lage ermöglicht eine vollständige Reifung der Trauben bei gleichzeitiger Erhaltung einer ausgeprägten Säurespannung. Die Wurzeln dringen in kalkhaltig-lehmige Böden ein, was das typische mineralische Empfinden prägt und die Struktur des Weins formt. Dieses Terroir bietet exzellente Bedingungen für körperreiche und langlebige Weißweine.
Herstellung
Die manuelle Lese erfolgt Ende September. Es folgt eine kalte Mazeration auf den Schalen für drei Tage und eine statische Dekantierung im Edelstahl. Der Most durchläuft eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Betontanks für fünfundzwanzig Tage. Der Prozess endet mit einer Reifung im Edelstahl für zehn Monate und einer abschließenden Ruhephase in der Flasche von etwa sieben Monaten, wodurch ein trockenes, ausgewogenes und langlebiges Profil entsteht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Derthona Timorasso von Giacomo Borgogno e Figli verkörpert eine Philosophie, bei der die Rebsorte das Wesen der Colli Tortonesi hervorhebt. Dieser edle biologische Timorasso entsteht durch eine spontane Gärung in Betontanks und vollendet seinen Reifeprozess mit einer sorgfältigen Reifung im Edelstahl und in der Flasche, was eine hervorragende Entwicklung bis zu zehn Jahren garantiert. Das Etikett, mehrfach von Kritikern ausgezeichnet, zeugt von einem tiefen Respekt für die Umwelt, der sich im Engagement für den Schutz der lokalen Biodiversität durch die Pflege der Wälder von Monleale widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1761
- Oenologe: Simone Borsari
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 40
Borgogno ist eines der ältesten Weingüter im Piemont, anno 1761 gegründet. Die Weine genießen seit jeher höchste Wertschätzung – sie wurden sogar beim offiziellen Festmahl zur Feier der Einheit Italiens 1861 serviert und 1886 auf einem Bankett zu Ehren Nicholas II Romanov, Zar von Russland, zu Gast in Savoy, bei einem offiziellen Besuch des Castello Racconigi.
Die 1920er Jahre
In den 1920er Jahren, unter der Leitung von Cesare Borgogno, werden die Weine auch international erfolgreicher, doch erst am Ende des 2. Weltkrieges gelingt der Durchbruch auf den wichtigsten internationalen Märkten wie Argentinien, Brasilien, Venezuela und besonders den USA. Gleichzeitig etablierte man sich verstärkt in Europa.
Von den 1950er Jahren bis heute
Nach der Komplettrenovierung der Kellerei, die zwischen 1954 und 1959 stattfand, begann Cesare Borgogno 1967 die Firma umzustrukturieren und gab dem Unternehmen seinen jetzigen Namen "Giacomo Borgogno e Figli." Nach dem Tod von Cesare Borgogno ging die Leitung der Firma an seine Enkeln und Ida Franco Boschis (und später deren Nachkommen Cesare und George) über, die bis dahin in der Firma angestellt gewesen waren. Heute ist Giacomo Borgogno e Figli ein Unternehmen, das sich durch jahrhundertelange Erfahrung entwickelt hat und traditionelle Werte mit innovativen Technologien verbindet um die Produkte qualitativ noch zu verbessern.
2008 wurde Borgogno von der Familie Farinetti gekauft, die 2009 das Hauptgebäude komplett umstrukturierten.
Mehr lesen
| Name | Giacomo Borgogno Derthona Timorasso 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Colli Tortonesi DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Timorasso |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Giacomo Borgogno e Figli |
| Geschichte | und WissenswertesDer Derthona Timorasso von Giacomo Borgogno e Figli verkörpert eine Philosophie, bei der die Rebsorte das Wesen der Colli Tortonesi hervorhebt. Dieser edle biologische Timorasso entsteht durch eine spontane Gärung in Betontanks und vollendet seinen Reifeprozess mit einer sorgfältigen Reifung im Edelstahl und in der Flasche, was eine hervorragende Entwicklung bis zu zehn Jahren garantiert. Das Etikett, mehrfach von Kritikern ausgezeichnet, zeugt von einem tiefen Respekt für die Umwelt, der sich im Engagement für den Schutz der lokalen Biodiversität durch die Pflege der Wälder von Monleale widerspiegelt. |
| Herkunft | Gemeinde Monleale, Colli Tortonesi (Piemont) |
| Klima | Ausrichtung: Südwest, Süd, Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, schluffig |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | Circa 17 °C |
| Gärung | 25 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation mit einheimischen Hefen und Kaltmazeration auf den Schalen |
| Weinbereitung | Manuelle Lese. Kaltmazeration auf den Schalen für etwa 3 Tage, anschließend statische Dekantierung im Edelstahltank. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Betontanks bei etwa 17 °C für 25 Tage. Reifung im Edelstahltank für 10 Monate und anschließend etwa 7 Monate in der Flasche. |
| Reifung | im Edelstahltank für 10 Monate, gefolgt von etwa 7 Monaten Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |