Fontanafredda
Langhe Chardonnay Ampelio 2024
Andere Jahre:
2023| Bezeichnung | DOC Langhe Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | für etwa 6 Monate, teilweise in neuen kleinen Fässern aus Allier-Eiche mit 225 Litern, während der die malolaktische Gärung abgeschlossen wird; Verschnitt im Frühjahr nach der Lese und anschließende Abfüllung. |
| Andere Jahre | 2023 |
- Rebsorte und Bezeichnung: Langhe DOC, reinsortiger Chardonnay; stiller, trockener und frischer Weißwein
- Vinifikation: 70 % Edelstahl bei 20 °C, 30 % Reifung in Allier-Eiche für 6 Monate
- Duft und Geschmack: Noten von Apfel und Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Vanille; voller und würziger Geschmack
- Speiseempfehlung: ideal als Aperitif, zu Krustentieren, Fisch, hellem Fleisch und vegetarischen Gerichten
- Format und Eigenschaften: 0,75-l-Flasche, 13,5 % vol; veganer Wein, trinkfertig und lagerfähig
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fontanafredda Langhe Chardonnay Ampelio ist ein stiller Weißwein, der die Besonderheiten des Chardonnay präzise zum Ausdruck bringt. In der Nase bietet er ein komplexes und frisches Aroma, geprägt von Noten von Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, bereichert durch einen zarten Hauch von Vanille und Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich würzig, trocken und weich und schenkt einen Schluck, der vom perfekten Gleichgewicht zwischen Frucht und natürlicher Säure dominiert wird, was das Geschmackserlebnis bis zu einem langen Nachhall begleitet. Nach nachhaltigen Prinzipien hergestellt und für eine vegane Lebensweise geeignet, passt er ideal zu eleganten Aperitifs, Krustentieren, Fischgerichten, weißem Fleisch und vegetarischen Speisen.
Herkunft
Dieser piemontesische Weißwein stammt aus dem Gebiet der Langhe, von Parzellen in den renommierten Gemeinden Alba, Treiso, Serralunga d’Alba und Diano d’Alba. Die Reben profitieren von einer doppelten Ausrichtung nach Osten und Westen, was eine gleichmäßige und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt. Das kühle Klima der Region bewahrt die intensive aromatische Klarheit der Trauben, während die aus kalkhaltigem Mergel und Sandstein bestehenden Böden dem Wein Struktur und Würze verleihen. Diese pedoklimatische Synergie garantiert ein Rohprodukt von hoher Qualität.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit dem Pressen der Trauben, gefolgt von der sofortigen Trennung des Mostes von den Schalen und der statischen Vorklärung. Die Gärung teilt sich in zwei verschiedene Prozesse: Der überwiegende Teil reift in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der Frucht zu bewahren, während ein kleinerer Teil in neuen Eichenfässern aus Allier vergoren wird. Die Reifung dauert etwa sechs Monate, eine entscheidende Phase, in der der biologischer Säureabbau abgeschlossen wird, was für die Abrundung und Integration des Geschmacksprofils unerlässlich ist. Im Frühjahr erfolgt schließlich die feine Vermählung der beiden Partien, wodurch Frische und Komplexität vereint werden.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen der Langhe geboren und von Fontanafredda kreiert, ist Ampelio ein "Ausnahmetalent", das geschaffen wurde, um die Ampelographie zu vermenschlichen und die perfekte Harmonie des Chardonnay auszudrücken. Dieser elegante Weißwein vereint die piemontesische Frische mit einer faszinierenden Komplexität, die das Ergebnis einer Gärung ist, die sowohl in Edelstahl als auch in kleinen Fässern aus Allier-Eiche stattfindet. Die sechsmonatige Reifung verleiht ihm Struktur und zarte Vanillenoten, die die frischen Aromen von Apfel und Zitrusfrüchten veredeln. Eine vegane und nachhaltige Wahl, die einen würzigen, harmonischen und lang anhaltenden Geschmack garantiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
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| Name | Fontanafredda Langhe Chardonnay Ampelio 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Langhe DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen der Langhe geboren und von Fontanafredda kreiert, ist Ampelio ein "Ausnahmetalent", das geschaffen wurde, um die Ampelographie zu vermenschlichen und die perfekte Harmonie des Chardonnay auszudrücken. Dieser elegante Weißwein vereint die piemontesische Frische mit einer faszinierenden Komplexität, die das Ergebnis einer Gärung ist, die sowohl in Edelstahl als auch in kleinen Fässern aus Allier-Eiche stattfindet. Die sechsmonatige Reifung verleiht ihm Struktur und zarte Vanillenoten, die die frischen Aromen von Apfel und Zitrusfrüchten veredeln. Eine vegane und nachhaltige Wahl, die einen würzigen, harmonischen und lang anhaltenden Geschmack garantiert. |
| Herkunft | Alba, Treiso, Serralunga d'Alba und Diano d'Alba |
| Klima | Kühles |
| Bodenzusammensetzung | Kalk- und Sandmergel |
| Gärtemperatur | 20 °C |
| Produktionsverfahren | Nach dem Pressen sofortige Trennung des Mostes von den Schalen, Kühlung und statische Dekantierung; Gärung mit ausgewählten Hefen (70 % in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 20 °C, 30 % in kleinen neuen Fässern aus Allier-Eiche mit 225 l) und Reifung für etwa 6 Monate mit Abschluss des biologischen Säureabbaus; Assemblage und Abfüllung. |
| Weinbereitung | Nach dem Pressen wird der Most sofort von den Schalen getrennt, anschließend gekühlt und einer statischen Vorklärung unterzogen; es folgt die Gärung mit ausgewählten Hefen, zu 70 % in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (20 °C) und zu 30 % in kleinen neuen Fässern aus Allier-Eiche mit 225 Litern Fassungsvermögen. |
| Reifung | für etwa 6 Monate, teilweise in neuen kleinen Fässern aus Allier-Eiche mit 225 Litern, während der die malolaktische Gärung abgeschlossen wird; Verschnitt im Frühjahr nach der Lese und anschließende Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 5.75 gr/L |
| Restzucker | 0.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |