Firriato
Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023
| Bezeichnung | Etna DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune |
| Reifung | Mindestens 6 Monate auf der edlen Hefe oder "sur lie" mit täglichem Aufrühren |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023 |
| Farbe | Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen. |
| Parfüm | Die bezaubernde Intensität seiner Aromen zeigt sich in klaren olfaktorischen Entwicklungen mit Anklängen an gelbe Feldblumen, Ginster und Akazien, kombiniert mit fruchtigen Noten von weißem Fruchtfleisch, Apfel und reifem Pfirsich. Nicht weniger wichtig sind die Nuancen von aromatischen Kräutern und Seetang. Sanft und unendlich, glänzt er mit Eleganz und Körper; aristokratisch, rein, hebt er sich von den großen Weißweinen der Höhenlagen ab. |
| Geschmack | Der Charme seiner mineralischen Essenz ist unvergleichlich. Hervorragend durch seine stilistische Strenge, die sich durch ihre Kraft und Rundheit auszeichnet. Die umhüllende Sphärizität seiner imposanten Struktur ist ein absolutes Markenzeichen und macht ihn zu einem archetypischen Vulkanwein. |
| Region | Sizilien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Stiller Weißwein vom Ätna, Sizilien, 13 % vol., hergestellt von Firriato. Jahrgang 2023, 0,75-l-Flasche. Ein Wein, der das vulkanische Terroir des Ätna zelebriert, mit einer Cuvée aus Carricante und Catarratto. Handlese in der zweiten Oktoberdekade. Kaltmazeration, sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung. Mindestens 6 Monate Reifung auf der Feinhefe. Die bezaubernde Intensität seiner Aromen entfaltet sich in klaren, sich entwickelnden Duftnoten mit Anklängen von gelben Wildblumen, Ginster und Akazie, kombiniert mit fruchtigen Noten von weißem Fruchtfleisch, Apfel und reifem Pfirsich. Ebenso präsent sind die Nuancen von aromatischen Kräutern und Algen. Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Reiz seiner mineralischen Essenz ist unvergleichlich. Ein großartiger Wein in stilistischer Strenge, der sich durch Kraft und Fülle auszeichnet.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
- Flaschen produziert: 4.000.000
- Hektar: 490
Casa Vinicola Firriato liegt in einem Gebiet, das über die höchste Rebdichte ganz Italiens verfügt und wurde Mitte der 1980er Jahre gegründet. Die Stärke des Unternehmens ist seine Jugend und seine Weinmacher, Salvatore und Vinzia Di Gaetano, die die Unternehmensphilosophie mit Beharrlichkeit und Entschlossenheit verkörpern.
Sie sind fest davon überzeugt, eines der am besten geeigneten Terroirs der Welt zu besitzen und sich deswegen der Herausforderung, wunderbare Weine zu produzieren, stellen zu können. Die Firmenphilosophie ist die folgende:
- Anbau heimischer Rebsorten, damit sie ihr volles Potenzial entfalten können
- Anbau internationaler Rebsorten, die sich gut für das Klima und die Bedingungen Siziliens eignen
- zielgerichtetes Marketing, gekoppelt mit einer Preisstrategie, die ein gutes Preis-Leistungsverhältnis in allen Preisklassen garantiert. Mehr lesen
| Name | Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Firriato |
| Herkunft | Paceco (TP) |
| Klima | Höhe: 600 m ü.d.M. Exposition: Nordosthang des Vulkans. |
| Bodenzusammensetzung | Sandiger Lehm, vulkanische Matrix, mit hoher Drainagekapazität. |
| Anbausystem | Espalier mit beidseitigem, dauerhaftem Kordonschnitt (Royat-Kordon, 5 Triebe mit je zwei Knospen). |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000 |
| Ertrag pro Hektar | 5.600/5.800 kg/Hektar |
| Ernte | Manuelle . 2. Dekade im Oktober. |
| Gärtemperatur | 16 8 °C |
| Gärung | 20 Tage |
| Weinbereitung | Kryomazeration, also Pressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur. |
| Reifung | Mindestens 6 Monate auf der edlen Hefe oder "sur lie" mit täglichem Aufrühren |
| Gesamtsäure | 6.6 gr/L |
| PH-Wert | 3.26 |
| Allergene | Enthält Sulfite |