Feudi di San Gregorio
Fiano di Avellino Riserva Pietracalda 2024
| Bezeichnung | DOCG Fiano di Avellino Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Reifung | 12 Monate in Edelstahltanks auf der eigenen Hefe mit wiederholtem Bâtonnage, gefolgt von 3 Monaten in der Flasche |
- Bezeichnung: Fiano di Avellino Riserva DOCG, Irpinien (Kampanien), 2024
- Rebsorte: 100% Fiano, Weinberge in Sorbo Serpico auf bis zu 50% tonhaltigen Böden
- Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks bei 16-18°C mit autochthonen Hefen
- Ausbau: 12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl mit Bâtonnage, gefolgt von 3 Monaten in der Flasche
- Profil und Serviervorschlag: trockener Wein mit Noten von Kamille und Zedrat; servieren bei 8-12°C, 13% vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pietracalda Fiano di Avellino Riserva, hergestellt von Feudi di San Gregorio, ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung aus Kampanien, der die authentische Seele der Rebsorte Fiano widerspiegelt, vinifiziert und ausgebaut im Edelstahltank. Im Glas offenbart er ein Profil, das von Noten frischer Kamillenblüten, frisch gepflückter Früchte und kandierter Zitrone geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit einer wichtigen Struktur, die von lebendiger Frische und ausgeprägter Mineralität ausbalanciert wird. Seine angeborene Fülle macht ihn zum idealen Begleiter für strukturierte Fischgerichte, gegrillte Krustentiere, vegetarische Risotti und weißes Fleisch.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen Kampaniens, im Gebiet Irpinia, einer apenninischen Region mit langer Weinbautradition. Die Weinberge von Sorbo Serpico profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das durch häufige Winde, regelmäßige Niederschläge und strenge Winter gekennzeichnet ist, die die Frische der Trauben bewahren. Die Stärke liegt in den tonreichen Böden, die ideal sind, um während der heißesten Sommermonate Wasserreserven zu speichern. Diese besondere geologische Zusammensetzung erhält die Säure der Trauben und verleiht dem Wein seine typische mineralische Salzigkeit.
Herstellungsprozess
Die Lese findet Mitte September statt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei ausschließlich einheimische Hefen verwendet werden, um die Identität des Terroirs hervorzuheben. Der Ausbau erfolgt über einen längeren Zeitraum im Edelstahl auf der Feinhefe, begleitet von wiederholtem Bâtonnage. Diese behutsame Technik bringt die Sedimente immer wieder in Schwebe und bereichert so die Textur und Komplexität des Weins erheblich. Es folgt eine wichtige Ruhephase in der Flasche, die den Wein stabilisiert und ihm ein langes, ausgewogenes Finale verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen der Irpinia geboren, hebt der Pietracalda die jahrtausendealte Weinbautradition des kampanischen Apennins durch die renommierte Linie Selezioni hervor, die der Spitzengastronomie gewidmet ist. Dieser Wein entsteht aus reinem Fiano, einer edlen Rebsorte, die von den alten Griechen nach Italien gebracht wurde und heute durch die strenge Zertifizierung Fiano di Avellino DOCG geschützt ist. Der Reiz dieses Etiketts wird durch die elegante Flasche von Massimo Vignelli unterstrichen, während seine önologische Exzellenz durch die außergewöhnlichen 93 Punkte bestätigt wird, die von Robert Parker und Luca Maroni vergeben wurden.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1986
- Oenologe: Pierpaolo Sirch
- Flaschen produziert: 3.200.000
- Hektar: 350
| Name | Feudi San Gregorio Fiano di Avellino Riserva Pietracalda 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Fiano di Avellino DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Feudi di San Gregorio |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen der Irpinia geboren, hebt der Pietracalda die jahrtausendealte Weinbautradition des kampanischen Apennins durch die renommierte Linie Selezioni hervor, die der Spitzengastronomie gewidmet ist. Dieser Wein entsteht aus reinem Fiano, einer edlen Rebsorte, die von den alten Griechen nach Italien gebracht wurde und heute durch die strenge Zertifizierung Fiano di Avellino DOCG geschützt ist. Der Reiz dieses Etiketts wird durch die elegante Flasche von Massimo Vignelli unterstrichen, während seine önologische Exzellenz durch die außergewöhnlichen 93 Punkte bestätigt wird, die von Robert Parker und Luca Maroni vergeben wurden. |
| Herkunft | Località Cerza Grossa, Sorbo Serpico (AV), Irpinia, Campania, Italia |
| Klima | Microclima ventoso e piovoso, con inverni rigidi (anche se brevi) |
| Bodenzusammensetzung | Tonreiche Böden (bis zu 50 % der ) |
| Ernte | Mitte September |
| Gärtemperatur | 16 8 °C |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 16 8 °C; Reifung im Edelstahl auf der eigenen Hefe mit wiederholtem Bâtonnage. |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 16 8 °C; Reifung für etwa 4-5 Monate in Edelstahl auf der eigenen Hefe mit wiederholter Bâtonnage, um die Feinhefe in der Schwebe zu halten. |
| Reifung | 12 Monate in Edelstahltanks auf der eigenen Hefe mit wiederholtem Bâtonnage, gefolgt von 3 Monaten in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |