Elena Walch
Alto Adige Pinot Grigio 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Reifung | Reift für einige Monate auf der eigenen Hefe in Edelstahltanks. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Südtirol DOC 2025, stiller Weißwein mit 13 % Alkoholgehalt
- Rebsorte: Reiner Pinot Grigio aus Hanglagen zwischen 250 und 900 Metern Höhe
- Duft: Noten von reifer Birne, weißem Pfeffer und einem Hauch Salbei, mit klarem Aromaprofil
- Geschmack: mineralische und vollmundige Struktur, gut ausbalancierte Würze und überraschend lange Persistenz
- Ausbau im Edelstahltank: sanfte Pressung, Gärung bei 20 °C und Reifung auf der Hefe
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio ist ein stiller Weißwein mit einem frischen und eleganten Profil, der den Charakter des Pinot Grigio authentisch widerspiegelt. In der Nase bietet er ein klares Bouquet, in dem Aromen von reifer Birne hervorstechen, begleitet von deutlichen Nuancen von weißem Pfeffer und leichten Anklängen von Salbei. Am Gaumen zeigt er eine kräftige Struktur und eine gut ausbalancierte Würze, mit einem anhaltenden Abgang, der ihn sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit Vorspeisen, gegrilltem Fisch und zarten Käsefondues ideal macht.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Südtirol und werden an steilen Hängen angebaut, die Höhenlagen zwischen 250 und 900 Metern über dem Meeresspiegel erreichen. Die Reben profitieren von südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung und vereinen die kühlen Einflüsse der hochgelegenen Parzellen mit dem milderen Klima der klassischen Hanglagen. Diese Synergie, zusammen mit kalkhaltigen Böden, die mit tonigen, sandigen und porphyrischen Bestandteilen angereichert sind, gewährleistet die optimale Entwicklung der Trauben und verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, die entscheidend ist, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Im Weinkeller werden die Trauben schonend gepresst und der Most statisch geklärt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Abschließend reift der Wein für einige Monate auf der eigenen Hefe, ein wichtiger Schritt, um das Volumen zu erhöhen und die geschmackliche Persistenz zu verlängern.
Geschichte und Wissenswertes
Die Exzellenz des Weinguts Elena Walch kommt in diesem raffinierten Pinot Grigio DOC voll zur Geltung, der aus Weinbergen auf steilen Hängen bis zu 900 Metern Höhe stammt. Dank einer sorgfältigen Handlese behalten die Trauben eine lebendige Säure und ein unverfälschtes Aromaprofil. Der akribische Ausbau auf der Hefe im Edelstahltank verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und einen vollmundigen Geschmack, bereichert durch elegante Noten von reifer Birne und weißem Pfeffer, die sich mit der Zeit wunderbar entwickeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1988
- Oenologe: Stefano Bolognani
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 90
| Name | Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Elena Walch |
| Geschichte | und WissenswertesDie Exzellenz des Weinguts Elena Walch kommt in diesem raffinierten Pinot Grigio DOC voll zur Geltung, der aus Weinbergen auf steilen Hängen bis zu 900 Metern Höhe stammt. Dank einer sorgfältigen Handlese behalten die Trauben eine lebendige Säure und ein unverfälschtes Aromaprofil. Der akribische Ausbau auf der Hefe im Edelstahltank verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und einen vollmundigen Geschmack, bereichert durch elegante Noten von reifer Birne und weißem Pfeffer, die sich mit der Zeit wunderbar entwickeln. |
| Herkunft | Südtirol (Trentino-Südtirol), Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Böden mit tonigen, sandigen und porphyrartigen Bestandteilen |
| Ernte | Weinlese von Ende August bis September 2025 (ab dem 27. August für etwa einen Monat) |
| Gärtemperatur | 20 °C |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen; statische Klärung des Mostes; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (20 °C); Reifung für einige Monate auf der Hefe in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Die Trauben werden schonend gepresst und der Most wird einer statischen Klärung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 20 °C. Der Wein reift anschließend für einige Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. |
| Reifung | Reift für einige Monate auf der eigenen Hefe in Edelstahltanks. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Restzucker | 1.4 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |