Domaine Simha
Domaine Simha Lionheart Amphora Pinot Noir 2021
| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Area | Tasmanien (Australien) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | 6 Monate auf der Feinhefe. |
Beschreibung
In den Weinen der Domaine Simha Amphorae steckt viel Leben, denn die Herstellung beruht auf altem Wissen und Intuition. Es entstehen energiegeladene Weine, mit ausdrucksstarkem Charakter, die mittels Lo-Fi Technik, in Gärbehältern aus weißem Ton hergestellt werden. Die aus dem kosmischen Goldenen Schnitt abgeleitete Eiform begünstigt eine sanfte passive Konvektionsströmung. Durch die ständige Bewegung angeregt, behält der Wein auf natürliche Weise eine stabile Temperatur. Die Mikroporosität ermöglicht es dem Wein, zu atmen und sich mit der Zeit zu entwickeln. Die kunstvoll, geometrisch gemusterten Etiketten auf den Amphoren verweisen auf die außergewöhnliche architektonische Schönheit der in Stein gemeißelten Jali-Schirme.
Parfüm
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Von Hand und in kleinsten Mengen werden von jedem Wein der Domaine Simha nur 2-3 Fässer hergestellt. Tasmanien ist berühmt für seine unberührte Natur, die klare Luft und die uralten Böden. Auf der Suche nach den besten, magischsten Weinbergen in dem oberen Derwent-, Coal River- und Huon-Tälern, arbeitet die Domaine Simha mit erfahrenen Winzern zusammen, mit dem Wunsch eines Tages ein eigenes Stück Land zu bepflanzen. Nav Singh erlernte sein Weinhandwerk in Australien und verfeinerte seine Fähigkeiten in renommierten Châteaux von Burgund und Bordeaux. Seine Einzellagenweine werden naturbelassen hergestellt, um die Herkunft des einzigartigen tasmanischen Terroirs und das der Jahreszeiten bestmöglich herauszuarbeiten. Die Herstellung der Weine folgt dem Mondzyklus, mit der Lese an Ernte- und Blütentagen, die Gärung der ganzen Trauben erfolgt spontan bei traditioneller Traubenquetschung, der Ausbau findet in Demi-Muids Eichenfässern und speziell angefertigten Tonamphoren statt, die Pressung in Korbpressung und die Abfüllung erfolgt ohne weitere Behandlung und Filtration für ein perfektes, natürliches Gleichgewicht.
Der Name des Weinguts „Simha“ stammt aus dem Sanskrit, einer der ersten Sprachen der Menschheit und bedeutet Löwe. Um das heroische Erbe zu ehren, tragen die Weine der Domaine Simha Namen von Königen und Legenden des Orients. Mehr lesen
| Name | Domaine Simha Lionheart Amphora Pinot Noir 2021 |
|---|---|
| Type | Rotwein naturnah still |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Australien |
| Region | Tasmanien |
| Vendor | Domaine Simha |
| Climate | Kühles Klima. Anbaugebiet: Derwent Valley Tasmanien. |
| Harvest | Die Trauben werden händisch am Tag nach dem Erntemond gelesen. |
| Wine making | Spntane Gärung in Tonamphoren mit 90 Tage langer Maischestandzeit. |
| Aging | 6 Monate auf der Feinhefe. |
| Allergens | Contains sulphites |
