Chablis 1er Cru Butteaux 2020

Welche Art von Wein ist das

Der Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux ist ein biologischer Weißwein, der den authentischen Charakter seines Terroirs widerspiegelt. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen, zeichnet er sich durch einen frischen und eleganten Stil aus. In der Nase bietet er ein üppiges, blumiges Bouquet von bemerkenswerter Intensität, während er am Gaumen eine dichte und reiche Frucht offenbart, die von lebhaften salzigen Noten ausbalanciert wird, die dem Wein Energie und Struktur verleihen. Eine kurze Dekantierung hebt die Aromen vor dem Servieren hervor und macht ihn ideal zur Begleitung von magerem Fisch, zartem Geflügel und gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Burgund, im Norden Frankreichs, aus dem renommierten Gebiet von Chablis. Genauer gesagt stammen die Trauben aus der Unterzone Butteaux, die als Premier Cru anerkannt ist, ein Begriff, der die besten Lagen bezeichnet. Die Eigenschaften dieser Weinberge verleihen dem Wein die typische mineralische Prägung der großen lokalen Weißweine. Domaine Pattes Loup bewirtschaftet die Böden nach den strengen Prinzipien des biologischen Landbaus und fördert einen nachhaltigen Ansatz, um das Gleichgewicht der Umwelt zu bewahren.

Herstellung

Die Vinifikation folgt einer Philosophie des minimalen Eingriffs, um das Chardonnay möglichst unverfälscht zur Geltung zu bringen. Die Umwandlung des Mosts erfolgt durch eine spontane Gärung, die von einheimischen Hefen ausgelöst wird, ohne jegliche Zugabe. Um die aromatischen Komponenten und die taktile Konsistenz der Frucht zu bewahren, wird der Wein vor der Abfüllung nicht filtriert. Diese handwerkliche Verarbeitung garantiert ein Glas von großer Präzision und Authentizität, das sich durch eine ausgeprägte geschmackliche Energie auszeichnet.