Meursault Charmes 1er Cru 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Meursault Charmes 1er Cru von Guy Bocard ist ein biologischer Weißwein, der im Fass vergoren und ausgebaut wird und den Charakter des Chardonnay im Burgund originalgetreu interpretiert. Er zeichnet sich durch einen reichen und substanzvollen Schluck aus, der sich zu einer samtigen Textur in perfektem Gleichgewicht entwickelt. Am Gaumen ist er luftig und zart, mit einem tiefen und langanhaltenden Abgang. Im Glas zeigt er sich in einem brillanten Goldton, während das Bouquet Noten von weißen Blüten und frischer Butter offenbart, veredelt durch Röstnuancen und Mandelaromen.

Woher er stammt

Dieser Ausdruck von Meursault stammt aus den Weinbergen von Les Charmes Dessus, die sich im oberen und prestigeträchtigsten Teil der Appellation befinden. Die Reben genießen eine ideale Südost-Ausrichtung, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Das Terroir wird durch einen Ton-Kalk-Boden bestimmt, ein Schlüsselfaktor, der dem Wein seine charakteristische Struktur verleiht. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt den Richtlinien der Bio-Zertifizierung und zielt auf den Schutz des Ökosystems und den maximalen Ausdruck des Territoriums ab.

Wie er hergestellt wird

Die Vinifizierung beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, gefolgt von einer langen Ganztraubenpressung. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan im Fass dank einheimischer Hefen, gefolgt von der malolaktischen Gärung, die die Struktur verfeinert. Die Praxis der Bâtonnage auf der Hefe trägt dazu bei, die Komplexität und das Volumen des Weins zu erhöhen. Der Ausbau dauert achtzehn Monate, davon zwölf in vorwiegend gebrauchten burgundischen Fässern, wobei ein kleiner Teil neuer Fässer verwendet wird, um ein Toasting-Management zu gewährleisten, das die Reinheit der Frucht niemals überlagert.