Poully Fumé La Renardiere 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Domaine Bouchie-Chatellier Pouilly Fumé La Renardiere ist ein stiller Weißwein, der in der berühmten Region Pouilly-Fumé entsteht. Hergestellt vom Domaine Bouchie-Chatellier ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben, zeichnet sich dieser Wein durch ein Profil aus, das Frische und Harmonie vereint. Im Glas zeigt er sich in einem blassen strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, während er in der Nase ein zartes und vielschichtiges Bouquet entfaltet, mit eleganten floralen Noten von Lilie und krautigen Anklängen von Pfefferminze. Am Gaumen ist der Schluck lebhaft, geprägt von zitrischen und mineralischen Akzenten und abgerundet durch eine perfekt integrierte fruchtige Saftigkeit.

Herkunft

Dieser Weißwein stammt aus Pouilly-sur-Loire, im Herzen der Loire-Region, und wird aus dreißig Jahre alten Reben gewonnen, die nach biologischen und nachhaltigen Methoden angebaut werden. Die Wurzeln der Pflanzen dringen tief in tonhaltige Böden ein, die einen ausgewogenen Ertrag und eine gleichbleibende Qualität gewährleisten. Die spezifische geologische Zusammensetzung des Bodens prägt die Identität des Weins deutlich, bietet einen reinen Ausdruck und eine ausgeprägte Mineralität, ganz im Einklang mit dem authentischen und anspruchsvollen Stil des Terroirs.

Herstellung

Die Verarbeitung der Sauvignon Blanc-Trauben beginnt mit einer äußerst schonenden progressiven pneumatischen Pressung. Der Most vergärt anschließend drei Wochen lang bei kontrollierter Temperatur, eine Technik, die darauf abzielt, die aromatische Präzision maximal zu bewahren. Die Reifung erfolgt durch eine strenge Auswahl auf Feinhefe nach der Homogenisierung, ein entscheidender Schritt, um dem Wein Struktur und Ausgewogenheit zu verleihen, ohne die Lebendigkeit des Schlucks zu beeinträchtigen. Dieser Prozess garantiert einen anhaltenden Abgang und ein bemerkenswertes Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren.