Langhe Nebbiolo 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Langhe Nebbiolo von Crissante Alessandria ist ein stiller Rotwein, der in der Lage ist, den authentischen Charakter der Rebsorte Nebbiolo im Piemont getreu widerzuspiegeln. Er zeichnet sich durch eine zarte rubinrote Farbe aus, veredelt durch brillante granatrote Reflexe. Am Gaumen präsentiert er sich warm, trocken und ausgewogen und bietet eine gute Fülle, die den Schluck angenehm umhüllt. Die gut integrierte Tanninstruktur führt zu einem klaren Nachgeschmack von Kirsche. Dank seiner vielseitigen Natur ist er ideal, um das gesamte Mahl zu begleiten und hebt würzige erste Gänge, Fleischgerichte und mittelgereifte Käsesorten hervor.

Herkunft

Die Trauben stammen aus La Morra, im Herzen der Langhe, in einem hügeligen Gebiet, das eine regelmäßige und definierte Reifung der Trauben begünstigt. Die Weinberge liegen auf etwa zweihundertfünfzig Metern Höhe mit einer hellen Ostausrichtung, die Frische garantiert. Das Wesen dieses Weins stammt vom ton-kalkhaltigen Boden, der von hellen Mergeln geprägt ist und der Struktur eine besondere aromatische Finesse verleiht. Aus dem Glas treten ausgeprägte Aromen von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche hervor, die elegant mit floralen Nuancen verschmelzen, die an die Zartheit der Veilchen erinnern.

Wie er hergestellt wird

Der Produktionsprozess beginnt in der ersten Oktoberdekade mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die Gärung dauert etwa zehn Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei der Kontakt mit den Schalen durch gezielte Überpumpen und Unterstoßen erfolgt. Unmittelbar nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zwölf Monate lang in Fässern aus zweiter Belegung, wodurch er Weichheit entwickelt, ohne die sortentypischen Merkmale der Rebsorte zu beeinträchtigen. Der Prozess wird durch eine langsame Reifung in der Flasche in einem unterirdischen Keller abgeschlossen, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.