Colombaio di Cencio
Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Cornia 2021
Andere Jahre:
2020| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | für etwa 30 Monate in nicht neuen Barriques und Tonneaux. |
| Andere Jahre | 2020 |
Beschreibung
Stillroter Chianti Classico Gran Selezione, 14,5 % vol., hergestellt von Colombaio di Cencio. 100 % Sangiovese, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Dieser Wein stammt aus dem Herzen des Chianti Classico, genauer gesagt aus Gaiole in Chianti, und wird aus Sangiovese-Trauben gekeltert, die mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur angebaut werden. Er reift etwa 30 Monate in gebrauchten Barriques und Tonneaux und besticht durch seine einzigartige Komplexität und Eleganz. In der Nase entfalten sich Noten von reifen roten Früchten und Pflaumen, untermalt von Vanille und Gewürzen. Intensives Rubinrot. Am Gaumen ist er vollmundig und elegant, ausgewogen und dennoch lebendig mit süßen, seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend. Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
Auszeichnungen
-
2021
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Oenologe: Manuel Pieri
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
Seitdem wird im Herzen des Chianti Classico-Gebiets Wein hergestellt. Das Weingut befindet sich in einer der nobelsten Gegenden der Toskana, zwischen Siena und Florenz, der Wiege des Chianti Classico, in einer der 5 Gemeinden, die in den Produktionsvorschriften geführt werden.
Das Weingut umfasst 25 Hektar Rebberge, die sich über 3 Ortschaften: Cornia, Monticello und Vinci erstrecken und nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet werden. Der Sangiovese ist die Essenz des Weinguts. Das Herzstück der Weinproduktion, eine der wichtigsten und ältesten Rebsorten Italiens. Mehr lesen
| Name | Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Cornia 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Colombaio di Cencio |
| Herkunft | Lage Cornia |
| Klima | Höhe: 460 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd/West. |
| Bodenzusammensetzung | Der Boden, der diesen Wein auszeichnet, zeichnet sich seit seiner Entstehung im Chianti-Massiv durch eine hohe Kalksteindichte aus, die auf einem Sandsteinboden ruht. Diese Bodenbeschaffenheit hemmt die Kraft der Reben, verlängert den Vegetationszyklus und verbessert die Struktur des Chianti. Der Hang ist nach Süd-Süd-West ausgerichtet und hat die Form eines Amphitheaters, das durch kühle Winde gekennzeichnet ist. |
| Ernte | Ende September, erste Tage im Oktober. Ausschließliche Handlese mit Auswahl der besten Sangiovese-Trauben und schnellem Transport in den Keller zum Abbeeren ohne Quetschen. |
| Weinbereitung | in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für 21 Tage, mit Nachgärung mit eingetauchtem Deckel für 2 Monate. Abstich und Pressung. |
| Reifung | für etwa 30 Monate in nicht neuen Barriques und Tonneaux. |
| Allergene | Enthält Sulfite |