Colombaio di Cencio
Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Cornia 2020
| Bezeichnung | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | für etwa 30 Monate in nicht neuen Barriques und Tonneaux. |
Beschreibung
Unser Know-How. Der Chianti Classico Gran Selezione Cornia ist die repräsentativste Ausprägung der Rebsorte und ihres Herkunftsgebiets. Er bringt die Kraft und die Struktur des Chianti Classico am besten zum Ausdruck, die dem Wein Weite verleihen, und steht gleichzeitig im Kontrast zu seinem langen Abgang und seiner Reifung, die dem Gran Selezione Cornia eine lebendige Seele verleiht.
Auszeichnungen
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2020
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
92/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Oenologe: Manuel Pieri
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
Seitdem wird im Herzen des Chianti Classico-Gebiets Wein hergestellt. Das Weingut befindet sich in einer der nobelsten Gegenden der Toskana, zwischen Siena und Florenz, der Wiege des Chianti Classico, in einer der 5 Gemeinden, die in den Produktionsvorschriften geführt werden.
Das Weingut umfasst 25 Hektar Rebberge, die sich über 3 Ortschaften: Cornia, Monticello und Vinci erstrecken und nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet werden. Der Sangiovese ist die Essenz des Weinguts. Das Herzstück der Weinproduktion, eine der wichtigsten und ältesten Rebsorten Italiens. Mehr lesen
| Name | Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Cornia 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Colombaio di Cencio |
| Herkunft | Lage Cornia |
| Klima | Höhe: 460 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd/West. |
| Bodenzusammensetzung | Der Boden, der diesen Wein auszeichnet, zeichnet sich seit seiner Entstehung im Chianti-Massiv durch eine hohe Kalksteindichte aus, die auf einem Sandsteinboden ruht. Diese Bodenbeschaffenheit hemmt die Kraft der Reben, verlängert den Vegetationszyklus und verbessert die Struktur des Chianti. Der Hang ist nach Süd-Süd-West ausgerichtet und hat die Form eines Amphitheaters, das durch kühle Winde gekennzeichnet ist. |
| Ernte | Ende September, erste Tage im Oktober. Ausschließliche Handlese mit Auswahl der besten Sangiovese-Trauben und schnellem Transport in den Keller zum Abbeeren ohne Quetschen. |
| Weinbereitung | in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für 21 Tage, mit Nachgärung mit eingetauchtem Deckel für 2 Monate. Abstich und Pressung. |
| Reifung | für etwa 30 Monate in nicht neuen Barriques und Tonneaux. |
| Allergene | Enthält Sulfite |