Colmello di Grotta
Collio Ribolla Gialla 2021
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
- Bezeichnung und Jahrgang: Collio DOC Ribolla Gialla 2021 biologisch, stiller Weißwein
- Vinifikation: Maischegärung auf den Schalen für 7–12 Tage im Edelstahltank bei 18–20 °C
- Duft: Intensives Bouquet mit klaren und einhüllenden blumigen und fruchtigen Noten
- Geschmack: Frisch, trocken und strukturiert, mit langem Nachhall und trockenem, zuckerfreiem Abgang
- Herkunft: Farra d’Isonzo, 110 Meter; Böden aus eozänen Mergeln und Sandsteinen, 20 Jahre alte Reben
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Collio Ribolla Gialla von Colmello di Grotta ist ein biologischer Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung aus Friaul-Julisch Venetien, der im Edelstahltank mit Maischegärung hergestellt wird. Er wird ausschließlich aus Ribolla Gialla-Trauben produziert und präsentiert sich im Glas in einem hellen, leuchtenden Strohgelb. In der Nase zeigt sich ein intensives Aromaprofil mit klar definierten blumigen und fruchtigen Noten. Am Gaumen ist er frisch und strukturiert, mit einem langen, anhaltenden Geschmack und einem trockenen, sauberen Abgang.
Herkunft
Die Trauben reifen im Herzen des Collio, innerhalb der Gemeinde Farra d’Isonzo. Die nach Guyot erzogenen Weinberge liegen auf 110 Metern Höhe auf Böden aus Mergel und Sandstein. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit trägt zu einem präzisen und spannungsvollen Schluck bei. Die Umweltbedingungen des Gebiets verleihen dem Wein eine solide Struktur und betonen eine ausgeprägte territoriale Persönlichkeit.
Wie wird er hergestellt
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese Mitte September. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Ein wesentlicher Schritt ist die Maischegärung für einen Zeitraum von sieben bis zwölf Tagen. Dieser extraktive Kontakt verleiht dem Wein eine hervorragende Geschmacksfülle und eine bemerkenswerte Ausdruckskraft der Aromen.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 2004 wird der Ribolla Gialla von Colmello di Grotta produziert und verkörpert die reine Essenz von Farra d’Isonzo. Dieses Collio DOC stammt aus biologisch angebauten Trauben, die auf eozänen Mergel- und Sandsteinböden gedeihen. Die sorgfältige Handlese im September geht dem Markenzeichen des Weinguts voraus: einer Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Dieser Prozess hebt die aromatische Intensität der Frucht besonders hervor und macht diesen edlen stillen Bio-Weißwein zu einem echten regionalen Maßstab für alle, die einen frischen, trockenen, strukturierten und sehr nachhaltigen Schluck suchen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
| Name | Colmello di Grotta Collio Ribolla Gialla 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Colmello di Grotta |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 2004 wird der Ribolla Gialla von Colmello di Grotta produziert und verkörpert die reine Essenz von Farra d’Isonzo. Dieses Collio DOC stammt aus biologisch angebauten Trauben, die auf eozänen Mergel- und Sandsteinböden gedeihen. Die sorgfältige Handlese im September geht dem Markenzeichen des Weinguts voraus: einer Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Dieser Prozess hebt die aromatische Intensität der Frucht besonders hervor und macht diesen edlen stillen Bio-Weißwein zu einem echten regionalen Maßstab für alle, die einen frischen, trockenen, strukturierten und sehr nachhaltigen Schluck suchen. |
| Herkunft | Farra d’Isonzo (Gorizia) |
| Klima | Höhe: 110 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Mergel und Sandsteine eozänen Ursprungs |
| Anbausystem | Spalier Guyot |
| Ernte | Zweite Septemberdekade, manuelle Weinlese |
| Gärtemperatur | 18–20 °C |
| Gärung | 7–12 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration der Schalen auf den Beerenhäuten |
| Weinbereitung | Gärung und Maischestandzeit auf den Schalen für 7–12 Tage in Edelstahltanks bei 18–20 °C, unter Verwendung ausgewählter Hefen. |
| Allergene | Enthält Sulfite |