Casanova della Spinetta
Sassontino 2006
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Reifung | 12-14 Monate in französischen Eichenholzfässern von mittlerem Röstgrad. 3 Monate im Stahltank vor der Flaschenabfüllung |
| Andere Jahre | 2007 , 2008 , 2011 |
Beschreibung
Stiller Rotwein aus der Toskana, Jahrgang 2006, hergestellt von La Spinetta. Cuvée: 95 % Sangiovese, 5 % Colorino. 0,75-l-Flasche, 14,5 % vol. Ein Wein, der die Leidenschaft der Familie Rivetti für das toskanische Terroir zum Ausdruck bringt. Alkoholische Gärung in Rotationsfermentern für 6–8 Tage bei kontrollierter Temperatur. Ausbau in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern für 12–14 Monate. Aromen von Kirsche, Blüten, Minze und Gewürzen. Intensives Rubinrot. Aromatische Komplexität und Konzentration verbinden sich elegant mit Frucht und Tanninen. Langer Abgang.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Name | Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2006 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2006 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Casanova della Spinetta |
| Herkunft | Terricciola, Casanova (Provinz Pisa) |
| Klima | Ausrichtung: Südlich. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig mit marinen Sedimenten. |
| Anbausystem | Zapfenkordonerziehung |
| Ernte | Mitte September. |
| Produktionsverfahren | Nachhaltige Landwirtschaft ohne Einsatz von Pestiziden oder Unkrautvernichtungsmittel. |
| Weinbereitung | 6-8 Tage lange alkoholische Gärung in Rotationsgärbehältern bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung im Holz. |
| Reifung | 12 4 Monate in französischen Eichenholzfässern von mittlerem Röstgrad. 3 Monate im Stahltank vor der Flaschenabfüllung |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| PH-Wert | 3.3 |
| Produktionsjahr | 10000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |