Casanova della Spinetta
Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2011
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Reifung | in französischen Eichenfässern mit mittlerem Toast für 12-14 Monate, anschließend 3 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung. |
| Andere Jahre | 2006 , 2007 , 2008 |
- Rebsorten und Jahrgang: 95% Sangiovese, 5% Colorino; Toscana IGT, 2011
- Vinifikation: 6–8 Tage Gärung in Rotationsfermentern bei kontrollierter Temperatur
- Ausbau: 12–14 Monate in französischer Eiche, anschließend 3 Monate im Edelstahl vor der Abfüllung
- Verkostungsnotizen: Kirsche, Blumen, Minze und Gewürze; mittlerer Körper, anhaltendes Finale
- Serviervorschläge und Speiseempfehlungen: 2 Stunden dekantieren; 17–20°C; Fleisch, Wild, gereifter Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sassontino von La Spinetta ist ein stiller Rotwein aus der Toskana, entstanden aus einer Cuvée von Sangiovese und Colorino. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe und offenbart ein aromatisches Profil, in dem Noten von Kirsche, Minze und Gewürzen hervorstechen, begleitet von zarten floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er einen mittleren Körper und bietet eine ausgewogene und definierte Geschmacksstruktur. Das Gleichgewicht zwischen der Fruchtkonzentration und den Tanninen sorgt für einen strukturierten Schluck, bereichert durch leichte Röstaromen und ein langes, anhaltendes Finale.
Herkunft
Dieser Rotwein entsteht in Casanova, in der Gemeinde Terricciola, eingebettet in die Weinlandschaft von Pisa. Die Weinberge liegen auf 250 Metern Höhe und profitieren von einer vollen Südausrichtung, ideal für die perfekte Reifung der Trauben. Die Wurzeln dringen in einen kalkhaltigen Boden mit marinen Sedimenten ein, was dem Wein eine präzise Aromatik und eine gleichmäßige Tanninstruktur verleiht. Eine Interpretation, die das landwirtschaftliche Umfeld der Herkunft getreu widerspiegelt.
Herstellung
Die Weinberge, die im Kordon-System erzogen werden, folgen den Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft ohne Pestizide und Herbizide. Nach der Lese erfolgt die alkoholische Gärung in Rotationsfermentern bei kontrollierter Temperatur für etwa sechs bis acht Tage. Zur Förderung der strukturellen Stabilität folgt die malolaktische Gärung im Holz. Der Wein reift anschließend zwölf bis vierzehn Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerem Toastungsgrad und schließt seine Entwicklung mit drei Monaten im Edelstahl vor der Abfüllung ab.
Geschichte und Wissenswertes
Der Sassontino Toscana IGT entsteht im pisanischen Dorf Terricciola und ist das Ergebnis der nachhaltigen Vision der Familie Rivetti. Diese vollmundige Cuvée aus Sangiovese und Colorino reift in französischer Eiche. Unter der Obhut der Önologen Giorgio Rivetti und Mirko Bessi erhielt der unvergessliche Jahrgang 2011 92 Punkte von James Suckling und bestätigt damit das herausragende Ansehen des Weinguts La Spinetta.
Auszeichnungen
-
2011
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Name | Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2011 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2011 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Casanova della Spinetta |
| Geschichte | und WissenswertesDer Sassontino Toscana IGT entsteht im pisanischen Dorf Terricciola und ist das Ergebnis der nachhaltigen Vision der Familie Rivetti. Diese vollmundige Cuvée aus Sangiovese und Colorino reift in französischer Eiche. Unter der Obhut der Önologen Giorgio Rivetti und Mirko Bessi erhielt der unvergessliche Jahrgang 2011 92 Punkte von James Suckling und bestätigt damit das herausragende Ansehen des Weinguts La Spinetta. |
| Herkunft | Casanova, Terricciola (Pisa), Toskana, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig mit marinen Sedimenten |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Ernte | Mitte September |
| Gärung | 6–8 Tage |
| Produktionsverfahren | Nachhaltige Landwirtschaft ohne Einsatz von Pestiziden und Herbiziden |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in Rotationsfermentern bei kontrollierter Temperatur für 6–8 Tage; malolaktische Gärung im Holzfass. |
| Reifung | in französischen Eichenfässern mit mittlerem Toast für 12 4 Monate, anschließend 3 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| PH-Wert | 3.3 |
| Allergene | Enthält Sulfite |