CasalFarneto
Cimaio 2019
| Bezeichnung | Marche IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Marken (Italien) |
| Rebsorten | 100% Verdicchio Bianco |
| Reifung | Teils in kleinen getoasteten Holzfässern, teils in Stahltanks, wo er nach 18-24 Monaten seine volle Reife erreicht. 6-12 Monate lange Flaschenreifung. |
| Jahrgang | 2019 |
| Produktname | Cimaio 2019 |
| Farbe | Gelb mit goldenen Reflexen. |
| Parfüm | Zeigt süße Vanillenoten, gefolgt von reifen Noten von Quitten, Honig, reifen Mispeln, gelben Pflaumen, Mandeln und würzigen Nuancen, sehr anhaltend. |
| Geschmack | Am Gaumen große und geschmeidige Struktur, weiches und warmes Mundgefühl, die fruchtigen Noten der Nase sind auch am Gaumen spürbar, mineralisch und saftig. Gute Länge. |
| Kombinationen | Hervorragend zu allen Käsesorten, frisch oder gereift, mehr oder weniger pikant, Formaggio di fossa (Höhlenkäse), Blauschimmelkäse, Gorgonzola, oder zu kräftigen, geschmackvollen Gerichten, Vorspeisen mit Käse, sehr gehaltvollen Fischgerichten wie Stockfisch, Fischbrühe und Gänseleber. Ideal als Abschluss oder im Anschluss einer Mahlzeit, für entspannende Momente. |
| Region | Marken |
| Land | Italien |
Auszeichnungen
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2019
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2019
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Stefano Chioccioli
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 43
Das Gut wurde 1995 gegründet und umfasst drei alte Landhäuser und einen modernen Weinkeller. Es erhielt seinen Namen von den Jahrhunderte alten Eichen, die für dieses Gebiet typisch sind. Diese Region eignet sich ausgesprochen gut zum Weinbau.
60 Hektar Grünland von dem 32 Hektar ausschließlich den Weingärten gewidmet sind.
Verkeltert werden hauptsächlich Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico- Trauben, die sich durch ihre außergewöhnlich gute Qualität auszeichnen. Als Herausforderung erweisen sich der Montepulciano, Sangiovese, Cabernet und Merlot, die auf 5 Hektar, die den roten Trauben gewidmet sind, angebaut werden.
Leidenschaft und Hingabe und Respekt für die Umwelt. Hier werden geschickt althergebrachte Methoden mit neuster Technik gepaart. Auf diese Weise bleibt CasalFarneto seiner Tradition treu und setzt auch weiterhin auf Qualität und die Herstellung von exzellenten Weinen.
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| Name | CasalFarneto Cimaio 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still trocken |
| Weinbezeichnung | Marche IGT |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Verdicchio Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Marken |
| Anbieter | CasalFarneto |
| Herkunft | Zentral in den Marken, hügeliges Hinterland, eigene Weinberge. Ausrichtung: Nordost. |
| Bodenzusammensetzung | Böden von mittlerer Textur. |
| Ernte | Die vollständig von der Edelfäule befallenen Trauben werden bei fortgeschrittener Reife (Ende November/Anfang Dezember) geerntet und in kleinen Körben in den Keller gebracht, um eine Beschädigung der Trauben zu vermeiden. |
| Weinbereitung | Der Wein wird durch Weißweinbereitung hergestellt: Ganztraubenpressung; nur der Vorlaufmost wird verwendet; statische Klärung des Mostes bei niedriger Temperatur; temperaturkontrollierte Gärung; Weinsteinstabilisierung durch 6-tägige Kühlung bei -4 °C; sterile Abfüllung durch Mikrofiltration bei niedriger Temperatur. |
| Reifung | Teils in kleinen getoasteten Holzfässern, teils in Stahltanks, wo er nach 18-24 Monaten seine volle Reife erreicht. 6 2 Monate lange Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |