Cantina 837
Piwi Prinzipi 2024
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Solaris |
| Reifung | auf der Hefe für einige Monate. |
- Herkunft und Jahrgang: Perlwein aus Friaul-Julisch Venetien, Ernte 2024, 0,75-l-Flasche
- Rebsorte und Alkohol: Aus reinem Solaris gewonnen, 11,5 % vol; feine und anhaltende Perlage
- Aromatischer Duft: Noten von Blumen, Quitte, Zitrusfrüchten, Kastanienblüten und Hefe
- Geschmack und Abgang: Würzig und fruchtig, ausgewogen; langer Abgang mit Mandelnote
- Herstellung und Serviervorschlag: Im Edelstahltank vergoren, auf der Hefe gereift; servieren bei 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Piwi Prinzipi ist ein spritziger Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, hergestellt von Cantina 837, gewonnen aus der Vinifizierung der Rebsorte Solaris. Diese Rebsorte verleiht dem Glas eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden, limettenfarbenen Reflexen, veredelt durch ein sehr feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet mit Noten von Quitte, Zitrusfrüchten und Kastanienblüten, bereichert durch Anklänge von Wiesenkräutern auf einem dezent hefigen Hintergrund. Am Gaumen zeigt er einen salzigen Körper, der Frische und Charakter vereint und in einem eleganten, mandelartigen Abgang endet.
Herkunft
Die Produktion beginnt in Forni di Sotto, wo die Weinberge auf achthundertfünfzig Metern Höhe in einem strengen Bergklima gedeihen. Die Reben, die von Osten nach Westen ausgerichtet sind, wurzeln in Böden aus lehmigem Schluff, was dem Wein eine kompakte Struktur und ausgeprägte Salzigkeit verleiht. In diesem einzigartigen Terroir folgt der Weinbau nachhaltigen Praktiken und nutzt die natürliche Widerstandsfähigkeit der Rebsorte, um Eingriffe im Weinberg auf ein Minimum zu beschränken. Der gewählte Name verweist auf das Konzept des Anfangs und die tiefe Verbundenheit mit der natürlichen Umgebung.
Herstellung
Die Trauben werden im September gelesen, gefolgt von einer Vinifikation, die darauf abzielt, die sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Most durchläuft die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, was ein klares Aromaprofil garantiert. Es folgt eine sorgfältige Reifung auf der Hefe, ein Schritt, der dem Wein Ausgewogenheit und ein angenehmes Mundgefühl verleiht. Gut gekühlt serviert, begleitet dieser Weißwein elegant vegetarische Gerichte und harmoniert ebenso mit Käse, hellem Fleisch und feinem, trockenem Gebäck.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Leidenschaft dreier Freunde für das friaulische Terroir, steht Piwi Prinzipi für einen Neuanfang auf 850 Metern Höhe. Dieser spritzige Weißwein hebt die Solaris-Traube hervor, eine heldenhafte Rebsorte, die dem Bergklima standhält und einen nachhaltigen Weinbau ohne Fungizide ermöglicht. Die schonende Gärung im Edelstahltank und die Reifung auf der Hefe bewahren die authentischen Aromen, die einem lebendigen lehmig-sandigen Boden entspringen. Der lateinische Name verweist auf das Konzept des "Anfangs" und zeugt von der tiefen Verbundenheit mit dem Gebiet sowie dem absoluten Respekt vor der Natur.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
| Name | Cantina 837 Piwi Prinzipi 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein perlwein |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Solaris |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Cantina 837 |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Leidenschaft dreier Freunde für das friaulische Terroir, steht Piwi Prinzipi für einen Neuanfang auf 850 Metern Höhe. Dieser spritzige Weißwein hebt die Solaris-Traube hervor, eine heldenhafte Rebsorte, die dem Bergklima standhält und einen nachhaltigen Weinbau ohne Fungizide ermöglicht. Die schonende Gärung im Edelstahltank und die Reifung auf der Hefe bewahren die authentischen Aromen, die einem lebendigen lehmig-sandigen Boden entspringen. Der lateinische Name verweist auf das Konzept des "Anfangs" und zeugt von der tiefen Verbundenheit mit dem Gebiet sowie dem absoluten Respekt vor der Natur. |
| Herkunft | Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Klima | Bergklima |
| Bodenzusammensetzung | Limo argilloso a tessitura franca. |
| Anbausystem | Modifizierter Alberello |
| Ernte | September |
| Produktionsverfahren | Temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank; Reifung auf der Hefe für einige Monate; PIWI-Sorte (pilzwiderstandsfähige Rebe). |
| Weinbereitung | Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen Aromen zu bewahren; anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Hefe. |
| Reifung | auf der Hefe für einige Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |