Cavit
Pinot Bianco Trentino 2025
| Bezeichnung | DOC Trentino Pinot Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Reifung | Lagerung und ausschließlich im Edelstahltank, gefolgt von Stabilisierung und Abfüllung zu Jahresbeginn. |
- DOC-Bezeichnung: Trentino DOC, Jahrgang 2025, stiller Weißwein hergestellt von Cavit
- Rebsorte: Reiner Pinot Bianco aus Alto Garda und dem Hochplateau von Brentonico
- Vinifizierung im Edelstahl: kurze Maischestandzeit auf den Schalen und ausschließlich Gärung im Edelstahl
- Sensorisches Profil: Noten von grüner Apfel und weißen Blüten, trockener, frischer und anhaltender Geschmack
- Empfohlene Speisebegleitung: Fischgerichte, mediterrane Vorspeisen, Gemüserisottos und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bottega Vinai Pinot Bianco ist ein stiller Weißwein aus dem Hause Cavit, eine authentische Ausdrucksform der Pinot Bianco-Trauben. Dieser Wein aus dem Trentino bietet ein feines und zartes sensorisches Profil, das sich durch ein fruchtiges und blumiges Aromenspektrum auszeichnet, das an grüne Äpfel und weiße Blüten erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und lebhaft, mit einer angenehmen Frische und guter Persistenz. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal in Kombination mit Fischgerichten, Gemüse-Risottos, mediterranen Vorspeisen und Weichkäse. Am besten entfaltet er sich in einem Rheingau-Glas.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den renommierten Weinbergen des Alto Garda und dem Hochplateau von Brentonico, Gebiete, die den Trauben einen unverwechselbaren Charakter verleihen. In diesem abwechslungsreichen Terroir begünstigt der Wechsel von Hügeln und Hochebenen eine ausgeprägte aromatische Ausprägung und eine optimale Reifung des Pinot Bianco, einer Rebsorte, die im Terroir des Trentino ihre ideale Heimat gefunden hat. Der territoriale Charakter spiegelt sich im Glas mit einem klaren und trockenen Schluck wider, der die Weinbautradition dieser Höhenlagen präzise widerspiegelt.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer Weißweinbereitung, die durch einen kurzen und sanften Kontakt mit den Schalen gekennzeichnet ist. Anschließend erfolgt die Gärung des Mostes und eine sorgfältige Reifung ausschließlich im Edelstahltank, um die Fruchtintegrität und die natürliche Frische zu bewahren. Nach Abschluss der Stabilisierung präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Gelb mit grünlichen Reflexen und überzeugt durch große aromatische Präzision und einen äußerst angenehmen Trinkfluss.
Geschichte und Wissenswertes
Der Bottega Vinai Pinot Bianco Trentino 2025 stammt aus den Weinbergen des Alto Garda und dem Hochplateau von Brentonico. Diese aus dem Burgund stammende Rebsorte zeigt im Trentiner Terroir eine außergewöhnliche Eleganz und Finesse. Die Vinifikation folgt der Tradition von Cavit, mit einem kurzen Kontakt mit den Schalen und einer Gärung im Edelstahltank, was ideal ist, um den puristischen Stil zu bewahren. Das Ergebnis ist ein äußerst vielseitiger Trentino DOC, der seine authentische Berufung durch ein trockenes, angenehm frisches und lebendiges Geschmacksprofil zum Ausdruck bringt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der "Kultur" des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
Mehr lesen
| Name | Bottega Vinai Pinot Bianco Trentino 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Trentino DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cavit |
| Geschichte | und WissenswertesDer Bottega Vinai Pinot Bianco Trentino 2025 stammt aus den Weinbergen des Alto Garda und dem Hochplateau von Brentonico. Diese aus dem Burgund stammende Rebsorte zeigt im Trentiner Terroir eine außergewöhnliche Eleganz und Finesse. Die Vinifikation folgt der Tradition von Cavit, mit einem kurzen Kontakt mit den Schalen und einer Gärung im Edelstahltank, was ideal ist, um den puristischen Stil zu bewahren. Das Ergebnis ist ein äußerst vielseitiger Trentino DOC, der seine authentische Berufung durch ein trockenes, angenehm frisches und lebendiges Geschmacksprofil zum Ausdruck bringt. |
| Herkunft | Die Weinberge des Alto Garda und die Hochebene von Brentonico |
| Produktionsverfahren | Vinifikation in Weiß mit kurzem Kontakt mit den Schalen und ausschließlich in Edelstahl vergoren |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit kurzem Kontakt mit den Schalen und ausschließlicher Gärung im Edelstahltank. |
| Reifung | Lagerung und ausschließlich im Edelstahltank, gefolgt von Stabilisierung und Abfüllung zu Jahresbeginn. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 22.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |