Tenuta Bocca di Lupo
Fiano 2024
| Bezeichnung | IGT Puglia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Reifung | Etwa zur Hälfte der Gärung wird der Wein in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche umgefüllt, wo er die Gärung abschließt; er verbleibt für einige Monate auf seiner eigenen Hefe, danach folgt eine Reifezeit in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. |
- Rebsorte und Stil: Reiner Fiano, trockener, stiller und biologischer Weißwein
- Herkunft: Puglia IGT, Weinberg Bocca di Lupo in Castel del Monte
- Vinifikation: Klärung bei 10 °C, Gärung bei 16 °C, Reifung im Tonneaux
- Duft: Noten von weißem Pfirsich, Orangenblüten, kräuterige Anklänge, Haselnuss und Vanille
- Geschmack und Serviervorschlag: fein und mineralisch, servieren bei 10-12 °C zu Fisch, Pasta und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bocca di Lupo ist ein biologischer Weißwein aus dem Hause Tormaresca, der geschaffen wurde, um die Vorzüge der Rebsorte Fiano in Apulien hervorzuheben. Im Glas zeigt er sich in einem blassen Gelb mit grünlichen Reflexen und offenbart eine aromatische Komplexität, die von Noten weißer Pfirsiche, Orangenblüten, kräuterigen Nuancen, Haselnuss und Vanille geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit einer feinen und mineralischen Struktur, die für einen frischen und lang anhaltenden Abgang sorgt.
Herkunft
Die Trauben wachsen auf dem Weingut Bocca di Lupo, das im Herzen des Gebiets Castel del Monte liegt. Die Weinberge erstrecken sich in einer hügeligen Gegend nahe dem Vulture und wurzeln in kalkhaltigen und verkarsteten Böden. Die helle und karge Beschaffenheit dieser Böden begrenzt das vegetative Wachstum und begünstigt die Entwicklung präziser und definierter Aromaprofile. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Fiano eine deutliche mineralische Prägung und macht ihn zu einem authentischen Ausdruck seines Ursprungsgebiets.
Herstellungsweise
Nach dem Abbeeren und einer sanften Pressung wird der Most einer natürlichen Klärung bei Kälte in Edelstahltanks unterzogen. Die alkoholische Gärung, die bei kontrollierter Temperatur eingeleitet wird, setzt sich in französischen Eichenfässern fort und wird dort abgeschlossen. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Hefe, wodurch er an Fülle und Struktur gewinnt, bevor die abschließende Reifephase sein geschmackliches Gleichgewicht festigt.
Geschichte und Wissenswertes
Der aus dem Gebiet von Castel del Monte stammende biologische Fiano von Bocca di Lupo verkörpert die authentische önologische Renaissance Apuliens. Dieser elegante Weißwein entsteht aus dem Tormaresca-Projekt von Antinori, das die lokalen Trauben gekonnt mit der in der Toskana und Umbrien gesammelten Erfahrung verbindet. Die auf kalk- und karsthaltigen Böden wurzelnden Reben, karg und von beinahe mondähnlichem Reiz in der Nähe des Vulture, verleihen der Produktion ein einzigartiges, unverwechselbares Profil. Eine landwirtschaftliche Leidenschaft, die einen ehrgeizigen Traum in eine raffinierte Realität verwandelt, die es zu genießen gilt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Bocca di Lupo Fiano 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Puglia IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Tenuta Bocca di Lupo |
| Geschichte | und WissenswertesDer aus dem Gebiet von Castel del Monte stammende biologische Fiano von Bocca di Lupo verkörpert die authentische önologische Renaissance Apuliens. Dieser elegante Weißwein entsteht aus dem Tormaresca-Projekt von Antinori, das die lokalen Trauben gekonnt mit der in der Toskana und Umbrien gesammelten Erfahrung verbindet. Die auf kalk- und karsthaltigen Böden wurzelnden Reben, karg und von beinahe mondähnlichem Reiz in der Nähe des Vulture, verleihen der Produktion ein einzigartiges, unverwechselbares Profil. Eine landwirtschaftliche Leidenschaft, die einen ehrgeizigen Traum in eine raffinierte Realität verwandelt, die es zu genießen gilt. |
| Herkunft | Bocca di Lupo, im Gebiet von Castel del Monte (Apulien, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige und verkarstete Böden (weiß, karg, fast mondartig) |
| Gärtemperatur | 16 °C |
| Produktionsverfahren | Sanftes Abbeeren und Pressen der Trauben; natürliche Klärung des Mostes in Edelstahltanks bei 10 °C für 24–48 Stunden; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C; Abschluss der Gärung und Reifung in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche; Lagerung auf der Hefe für einige Monate; Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Die entrappten und sanft gepressten Trauben; der Vorlaufmost wird für 24–48 Stunden bei 10 °C in Edelstahltanks zur natürlichen Klärung aufbewahrt, anschließend in den Gärbottich überführt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C erfolgt; etwa zur Hälfte der Gärung wird der Most in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche umgefüllt, wo er die Gärung vollendet, mehrere Monate auf der Hefe verweilt und anschließend in der Flasche weiter reift. |
| Reifung | Etwa zur Hälfte der Gärung wird der Wein in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche umgefüllt, wo er die Gärung abschließt; er verbleibt für einige Monate auf seiner eigenen Hefe, danach folgt eine Reifezeit in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |