Bava
Monferrato Nebbiolo Superiore Serre di San Pietro 2023
| Bezeichnung | DOC Monferrato Nebbiolo Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Nach dem Umfüllen, wenn der Wein klar geworden ist, wird er für 10 Monate in 15-hl-Holzfässer gefüllt und anschließend in der Flasche fertig gereift. |
- Bezeichnung und Rebsorte: DOC Monferrato Nebbiolo Superiore, 100% Nebbiolo
- Weinberg und Boden: Auf 375 m auf kalkhaltigem Mergelboden; vollständige Begrünung ohne chemische Herbizide
- Vinifikation: Eine Woche Gärung auf den Schalen im Edelstahl, anschließend malolaktische Gärung
- Ausbau: 10 Monate Reifung in 15-hl-Holzfässern, anschließend Flaschenreifung
- Servieren und Lagerung: 1 Stunde dekantieren bei 14-16 °C; Entwicklungspotenzial von 5-10 Jahren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bava Monferrato Nebbiolo Superiore Serre di San Pietro ist ein stiller Rotwein, der im Herzen des Monferrato Nebbiolo Superiore entsteht. Gewonnen aus Nebbiolo-Trauben, offenbart er ein tiefes und elegantes Aromaprofil. Am Gaumen zeigt er seidige Tannine und eine angenehme balsamische Frische, Eigenschaften, die die Verkostung zu einem langen und ausgewogenen Abgang führen. Um die vielfältigen Nuancen voll zu genießen, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde empfohlen.
Herkunft
Die Weinberge von Bava befinden sich in Cadodo, in der piemontesischen Gemeinde Cocconato. Auf 375 Metern Höhe genießen die Reben eine ideale Süd- und Südwestlage, ein entscheidender Faktor für die vollständige aromatische Reife der Trauben. Die aus Kalk und Mergel bestehenden Böden verleihen ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Struktur und Spannung. Die agronomische Bewirtschaftung sieht die Guyot-Erziehung und eine vollständige Begrünung mit Leguminosen, Gräsern und Kreuzblütlern vor. Diese Maßnahme bringt wertvolle organische Substanz ein und verhindert die Erosion der Hänge, wobei vollständig auf chemische Unkrautvernichtungsmittel verzichtet wird.
Herstellung
Nach sorgfältiger Handlese und anschließender Entrappung beginnt die Maischegärung von etwa einer Woche in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Wein reift anschließend zehn Monate lang in Holzfässern und vollendet danach seine Verfeinerung. Das Ergebnis ist ein Glas mit leuchtend rubinroter Farbe, das ein Bouquet von Veilchen, Wildrose, schwarzer Johannisbeere und Kirschen verströmt, bereichert durch eine angenehme Würze.
Geschichte und Wissenswertes
Der Monferrato Nebbiolo Superiore DOC Serre di San Pietro 2023 entsteht auf dem historischen Hügel von Cadodo in Cocconato, in einer ausgewählten Gegend, in der die Familie Bava seit dreizehn Generationen das Land bewirtschaftet. Das Weingut ist seit 1911 aktiv und hat die tiefe Weinbautradition der Region gewürdigt, indem es Ende der 1990er Jahre die Weinberge neu bepflanzte, eine Eingebung, die später durch die Anerkennung der Herkunftsbezeichnung belohnt wurde. Dieser prestigeträchtige Cru vereint Struktur und Eleganz und bietet dem Gaumen die Geschichte einer Familie sowie den authentischsten Ausdruck des piemontesischen Nebbiolo.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1911
- Oenologe: Giulio Bava
- Flaschen produziert: 390.000
- Hektar: 50
| Name | Bava Monferrato Nebbiolo Superiore Serre di San Pietro 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Monferrato DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Bava |
| Geschichte | und WissenswertesDer Monferrato Nebbiolo Superiore DOC Serre di San Pietro 2023 entsteht auf dem historischen Hügel von Cadodo in Cocconato, in einer ausgewählten Gegend, in der die Familie Bava seit dreizehn Generationen das Land bewirtschaftet. Das Weingut ist seit 1911 aktiv und hat die tiefe Weinbautradition der Region gewürdigt, indem es Ende der 1990er Jahre die Weinberge neu bepflanzte, eine Eingebung, die später durch die Anerkennung der Herkunftsbezeichnung belohnt wurde. Dieser prestigeträchtige Cru vereint Struktur und Eleganz und bietet dem Gaumen die einer Familie sowie den authentischsten Ausdruck des piemontesischen Nebbiolo. |
| Herkunft | Cadodo, Cocconato |
| Klima | Höhe 375 m ü. M.; Ausrichtung Süd, Süd-West |
| Bodenzusammensetzung | Kalkstein und Mergel |
| Anbausystem | Guyot |
| Gärung | Eine Woche |
| Produktionsverfahren | Weinbergsfläche vollständig begrünt mit Gräsern, Leguminosen und Kreuzblütlern; Kontrolle des Pflanzenwachstums ohne chemische Unkrautbekämpfung |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren erfolgt eine einwöchige Gärung auf den Schalen in Edelstahltanks; der Wein schließt die Gärung ab und durchläuft die malolaktische Gärung. |
| Reifung | Nach dem Umfüllen, wenn der Wein klar geworden ist, wird er für 10 Monate in 15-hl-Holzfässer gefüllt und anschließend in der Flasche fertig gereift. |
| Produktionsjahr | 390000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |