Barraco
Zibibbo 2024
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Reifung | Ausbau in Betontanks bis zum Frühjahr, anschließend Abfüllung. |
- Typ und Stil: Trockener und aromatischer Bio-Weißwein aus Moscato d’Alessandria-Trauben
- Geruchsprofil: Düfte von Orangenblüten, Jasmin und Litschi mit Noten von Basilikum und Rosmarin
- Geschmack und Abgang: Würzig-frischer Geschmack, langanhaltend, mit einem eleganten Hauch von Ingwer
- Weinherstellung: 24 Stunden Mazeration auf den Schalen, Gärung im Edelstahltank, Ausbau in Betonbehältern
- Herkunft und Speiseempfehlungen: Marsala; hervorragend zu Fisch in der Salzkruste, Kürbis-Tortelli und asiatischer Küche
Beschreibung
Art des Weins
Der Zibibbo von Barraco ist ein aromatischer und ausgesprochen trockener Bio-Weißwein, ein authentischer Ausdruck der Terre Siciliane, mit Gärung in Edelstahl und Ausbau in Beton. Das Bouquet vereint Noten von Orangenblüten und Litschi mit Anklängen von Basilikum und Zitrusschalen. Am Gaumen bietet er einen mineralischen und durstlöschenden Schluck, getragen von einer exzellenten Persistenz und einem klaren Ingwer-Finale. Diese präzise sensorische Identität begleitet harmonisch Fischgerichte und erweist sich als ideal, um Kürbis-Tortelli, zarten Fisch in der Salzkruste und die duftenden Gewürze der asiatischen Küche hervorzuheben.
Herkunft
Die Zibibbo-Trauben gedeihen in Marsala im Westen Siziliens und werden im Guyot-System als niedrige Spaliere angebaut. Die Reben wurzeln in dunklen Lehm-Kalk-Böden, deren mineralischer Reichtum dem Wein eine markante salzige Note verleiht. Um die Frische zu bewahren, wird die Lese Anfang September unter sorgfältiger Überwachung der Reife durchgeführt. Diese Entscheidung garantiert ein perfektes Gleichgewicht zwischen der natürlichen Säure und der aromatischen Konzentration der Rebsorte und unterstreicht die Berufung des Terroirs sowie die Authentizität der Terre Siciliane.
Herstellung
Die Weinbereitung ist darauf ausgerichtet, die Natur der Frucht hervorzuheben. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine vierundzwanzigstündige Mazeration auf den Schalen, die entscheidend ist, um die olfaktorischen Nuancen zu extrahieren und gleichzeitig den trockenen Charakter des Weins zu bewahren. Der Most durchläuft anschließend die alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern, wodurch ein sauberes und definiertes Aromenprofil erhalten bleibt. Der Prozess endet mit einem gezielten Ausbau in Betontanks bis zum Frühjahr, was dem Wein vor der Abfüllung strukturelle Harmonie und Stabilität verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 2005 vinifiziert das Weingut Barraco die Zibibbo-Traube reinsortig und verwandelt die berühmteste aromatische Rebsorte Siziliens in einen eleganten, trockenen Bio-Weißwein der Sorte Terre Siciliane IGT.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
| Name | Barraco Zibibbo 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still trocken aromatisch |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Barraco |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 2005 vinifiziert das Weingut Barraco die Zibibbo-Traube reinsortig und verwandelt die berühmteste aromatische Rebsorte Siziliens in einen eleganten, trockenen Bio-Weißwein der Sorte Terre Siciliane IGT. |
| Herkunft | Marsala, Sizilien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Boden |
| Anbausystem | Guyot, niedrige Spaliererziehung |
| Ernte | Erste Septemberdekade |
| Produktionsverfahren | 24-stündige Maischestandzeit; Gärung im Edelstahltank; Ausbau in Betontanks bis zum Frühjahr |
| Weinbereitung | 24-stündige Maischestandzeit nach der Lese, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks; nach Abschluss der Gärung reift ein Teil der Charge bis zum Frühjahr vor der Abfüllung in Betontanks. |
| Reifung | Ausbau in Betontanks bis zum Frühjahr, anschließend Abfüllung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |