Baron De Ladoucette
Pouilly-Fumé Baron de L 2023
| Bezeichnung | AOC Pouilly-Fumé |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Loire (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | Hefelager für 3–6 Monate im Edelstahltank; anschließende für 8–10 Monate in neutralen Behältern oder Glasbehältern; weitere 5 Monate Flaschenreifung. |
- Typ: Trockener Weißwein AOC aus reinen Sauvignon Blanc-Trauben
- Aromen: Pfirsich, Zitrusfrüchte, Stachelbeere und weiße Blüten mit einer rauchig-mineralischen Note
- Gaumen: Seidige Textur, lebendige Säure und ein langer, eleganter und mineralischer Abgang
- Vinifikation: Erstpressung, doppelte Gärung und 3–6 Monate auf der Hefe im Edelstahltank
- Speiseempfehlungen: Ideal zu Austern, Schalentieren, Ziegenkäse und der asiatischen Küche
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Baron de L von De Ladoucette ist ein trockener Weißwein aus dem Loiretal, der ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen wird. Er gilt als Referenz für die Appellation Pouilly-Fumé und wird auf der Hefe in Edelstahltanks ausgebaut. Im Glas präsentiert er sich in einem blassen Goldgelb mit grünlichen Reflexen und entfaltet ein komplexes Bouquet, in dem weißer Pfirsich, Stachelbeere, Zitrusfrüchte und weiße Blüten hervorstechen, begleitet von deutlichen grasigen und mineralischen Noten sowie der typischen Rauchnote (Fumé). Am Gaumen bietet er eine reiche und seidige Textur, die durch eine frische und lebendige Säure ausgeglichen wird. Der langanhaltende Abgang macht ihn zu einem idealen Begleiter für Austern, Krustentiere, Ziegenkäse und Gerichte der asiatischen Küche.
Herkunft
Dieser Pouilly-Fumé stammt aus dem Loiretal, aus dem herausragenden Gebiet von Pouilly-sur-Loire. Die Erzeugung erfolgt im Château du Nozet, einem historischen Weingut, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Die Weinberge werden auf Kalkböden kultiviert, eine grundlegende geologische Eigenschaft, die dem Wein seine typische Finesse und einen tief mineralischen Abgang verleiht. Die Trauben stammen aus verschiedenen selektierten Parzellen, die so bewirtschaftet werden, dass die authentischsten Ausdrücke des Terroirs extrahiert werden und ein klares Aromaprofil sowie eine über die Zeit konstante Identität gewährleistet sind.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer separaten Vinifizierung für jede einzelne Parzelle, um deren Besonderheiten hervorzuheben. Es erfolgt eine schonende Pressung, um ausschließlich den Vorlaufmost zu gewinnen, gefolgt von einer doppelten Gärung. Der Wein reift über einen Zeitraum von drei bis sechs Monaten auf der Hefe in Edelstahltanks, wodurch die Integrität der Frucht bewahrt wird. Es folgt die Erstellung der Assemblage, der eine Reifephase von acht bis zehn Monaten in neutralen Behältern oder Glastanks vorausgeht, und die mit einer abschließenden Ruhezeit von fünf Monaten vor der Markteinführung endet.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser ikonische Sauvignon Blanc stammt vom historischen Château du Nozet im Loire-Tal und blickt auf Wurzeln zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reichen. Von Baron Patrick de Ladoucette neu belebt, verkörpert das Weingut eine absolute Eleganz, die weltweit gefeiert wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Heute gelingt es dem Maison de Ladoucette, technologische Innovation und Weinbautradition, Qualität und große Stückzahlen perfekt miteinander zu verbinden, die Verbindung zum Boden und seinem Mikroklima zu erhalten und in jedem Gebiet Spitzenprodukte zu erzeugen. Im Weinberg ist jeder Trick und jede agronomische Praxis darauf ausgerichtet, das Gleichgewicht von Umwelt und Ökosystem zu erhalten, und die Pflanzen werden mit einer Sorgfalt und Aufmerksamkeit aufgezogen, die an Akribie nicht zu überbieten ist. Im Weinkeller wird traditionell jede Parzelle und jeder einzelne Cru separat vinifiziert, um die besonderen Eigenschaften der Früchte und die Besonderheiten der Bodenbeschaffenheit hervorzuheben: vom Abbeeren bis zum Keltern, von der temperaturgesteuerten Gärung bis zur Reifung wird jeder Schritt streng überwacht und gesteuert, um die Trauben so zu verarbeiten, dass sie je nach Herkunftsparzelle unterschiedlich bleiben.
All dies führt zu - gelinde gesagt - außergewöhnlichen Etiketten, von denen wir nur einen nennen können, den Pouilly-Fumé "Baron del L", einen Wein, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird und der mit seiner extremen Eleganz und außergewöhnlichen Finesse derzeit einhellig und eindeutig nicht nur als einer der besten französischen Sauvignons, sondern generell als einer der besten Sauvignons der Welt anerkannt ist. Mehr lesen
| Name | Baron de Ladoucette Pouilly Fume Baron de L 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Pouilly-Fumé AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Anbieter | Baron De Ladoucette |
| Geschichte | und WissenswertesDieser ikonische Sauvignon Blanc stammt vom historischen Château du Nozet im Loire-Tal und blickt auf Wurzeln zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reichen. Von Baron Patrick de Ladoucette neu belebt, verkörpert das Weingut eine absolute Eleganz, die weltweit gefeiert wird. |
| Herkunft | Pouilly-sur-Loire (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkböden |
| Produktionsverfahren | Sanfte Pressung (nur Vorlaufmost), doppelte Gärung und Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Die Trauben aus verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert; sanfte Pressung zur ausschließlichen Gewinnung des Vorlaufmosts; doppelte Gärung; 3–6 Monate Hefelagerung in Edelstahltanks; Assemblage; weitere 8–10 Monate Reifung in neutralen Behältern oder Glasbehältern; anschließende 5-monatige Flaschenreife. |
| Reifung | Hefelager für 3–6 Monate im Edelstahltank; anschließende für 8–10 Monate in neutralen Behältern oder Glasbehältern; weitere 5 Monate Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |