Baglio di Pianetto
Viognier 2023
| Bezeichnung | DOC Sicilia Viogner |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Viognier |
| Reifung | In Edelstahltanks auf der Hefe für 3 Monate, gefolgt von der Vermischung der drei Grundweine und der in der Flasche (für mindestens 2 Monate). |
- Typ und Herkunft: Stiller biologischer Weißwein, Sizilien DOC, Baglio di Pianetto, 0,75 l
- Rebsorte und Jahrgang: Reinsortiger Viognier, Ernte 2023, 12,5 % vol
- Aromenprofil: Noten von gelben Früchten, Blumen, gerösteten Mandeln und Gewürzen
- Vinifikation: Sanfte Pressung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen im Edelstahltank
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 8–10 °C, geeignet als Aperitif, zu Fisch und leichten Vorspeisen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Baglio di Pianetto präsentiert einen biologischen Weißwein, der die Essenz Siziliens widerspiegelt und aus Viognier-Trauben gewonnen wird. Er offenbart ein intensives Bouquet von Mango, Aprikose, Frühlingsblumen und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt er eine volle und duftige Struktur, geprägt von einer ausgeprägten mineralischen Note, die an reife Mispeln erinnert. Dank eines langen und ausgewogenen Abgangs eignet er sich ideal als Begleiter zu Fischgerichten und leichten Vorspeisen.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich in der Contrada Pianetto im Gebiet von Santa Cristina Gela. Die Höhe von 750 Metern sorgt für eine ausgeprägte tägliche Temperaturschwankung, die entscheidend ist, um die Säure zu bewahren und das Aromaprofil der Trauben zu bereichern. Der mittelschwere Boden mit deutlicher Tonprägung und hohem Steinanteil versorgt die Reben mit wertvollen Nährstoffen und verleiht dem Wein im Glas eine elegante geschmackliche Spannung sowie eine natürliche Salzigkeit.
Herstellungsprozess
Die manuelle Lese erfolgt in drei Durchgängen, um verschiedene Reifestadien zu erfassen, die anschließend zu einer einzigen Cuvée vereint werden. Nach dem sanften Pressen folgt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt drei Monate auf der Hefe im Edelstahl und wird durch eine Flaschenreife von mindestens zwei Monaten abgeschlossen, bevor der Wein in all seinen Nuancen genossen werden kann.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1997, produziert Baglio di Pianetto einen außergewöhnlichen Viognier Sicilia DOC, der aus Weinbergen stammt, die auf 750 Metern Höhe in Santa Cristina Gela liegen. Um die aromatische Komplexität hervorzuheben, erfolgt die manuelle Lese in drei Durchgängen, um jede Nuance der Reife einzufangen. Der Einsatz von einheimischen Hefen und die spontane Gärung im Edelstahltank garantieren einen biologischen Wein mit lebendiger, mineralischer Frische, der die authentische Seele des sizilianischen Bergterroirs widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Mattia Filippi
- Flaschen produziert: 750.000
- Hektar: 108
| Name | Baglio di Pianetto Viognier 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Viognier |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Baglio di Pianetto |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1997, produziert Baglio di Pianetto einen außergewöhnlichen Viognier Sicilia DOC, der aus Weinbergen stammt, die auf 750 Metern Höhe in Santa Cristina Gela liegen. Um die aromatische Komplexität hervorzuheben, erfolgt die manuelle Lese in drei Durchgängen, um jede Nuance der Reife einzufangen. Der Einsatz von einheimischen Hefen und die spontane Gärung im Edelstahltank garantieren einen biologischen Wein mit lebendiger, mineralischer Frische, der die authentische Seele des sizilianischen Bergterroirs widerspiegelt. |
| Herkunft | Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (Palermo), Sizilien, Italien |
| Klima | Starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die das Aromaprofil der Trauben und ihre natürliche Säure betonen |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer, eher toniger Boden, reich an Skelettanteilen und Mineralien. |
| Pflanzen pro Hektar | 4.830 |
| Ertrag pro Hektar | 90 Doppelzentner pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen, statische Klärung des Mostes und spontane Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; Reifung im Edelstahl auf der Hefe und anschließende Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Auswahl der Trauben, gefolgt von sanfter Pressung, statischer Klärung des Mostes und spontaner Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. |
| Reifung | In Edelstahltanks auf der Hefe für 3 Monate, gefolgt von der Vermischung der drei Grundweine und der in der Flasche (für mindestens 2 Monate). |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |