Baglio di Pianetto
Fermata 125 Etna Rosso 2022
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | für 12 Monate im großen Holzfass, anschließend Lagerung im Edelstahltank vor der Abfüllung in Flaschen. |
- Rebsorte und Herkunft: Reinsortiger Nerello Mascalese, angebaut auf vulkanischen Böden des Ätna, Sizilien
- Jahrgang und Format: Ernte 2022, 0,75-l-Flasche, trockener Rotwein aus biologischem Anbau
- Aromenprofil: Noten von Walderdbeeren und roten Früchten mit würzigen und warmen Nuancen
- Ausbau: 10 Tage im Edelstahl, anschließend 12 Monate im großen Holzfass und abschließende Reifung im Edelstahl
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren bei 16-18 °C. Hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Couscous und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Fermata 125 Etna Rosso ist ein biologischer Wein von Baglio di Pianetto, der den authentischen Charakter des sizilianischen Vulkans durch die Rebsorte Nerello Mascalese zum Ausdruck bringt. Das aromatische Profil zeichnet sich durch Noten von Walderdbeeren aus, die mit eleganten würzigen Nuancen verflochten sind. Am Gaumen bietet er einen würzigen und harmonischen Geschmack, geprägt von seidenweichen Tanninen, die für einen langen Nachhall sorgen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Couscous und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in der Contrada Bonanno bei Passopisciaro in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Die Reben profitieren von einer hohen Lage zwischen siebenhundertfünfzig und achthundert Metern, die eine optimale Reifung gewährleistet. Die Wurzeln dringen in vulkanisch-sandige Böden ein, ein wesentliches Element, das dem Wein Würze und eine typische zarte rubinrote Farbe verleiht. Das besondere Terroir des Ätna hebt die sortentypische Frische der Trauben hervor und schützt sie.
Herstellungsweise
Der Produktionszyklus beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die Vinifikation erfolgt mit einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank für etwa zehn Tage, um die Klarheit der ursprünglichen Aromen zu bewahren. Die Struktur entwickelt sich durch eine Reifung in großen Fässern über zwölf Monate, was dem Wein Ausgewogenheit und Eleganz verleiht. Eine abschließende Ruhephase im Edelstahltank verbindet die Aromen und sorgt für einen langen und klaren Abgang am Gaumen.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in der malerischen Contrada Bonanno, verkörpert der Fermata 125 Etna Rosso DOC die authentische Seele des Vulkans. Die Weinberge gedeihen auf einer Höhe zwischen 750 und 800 Metern auf vulkanischen Sandböden, was dem Nerello Mascalese eine unverwechselbare Identität verleiht. Nach einer sorgfältigen manuellen Lese verfeinert eine 12-monatige Reifung im großen Holzfass die Struktur und macht die Tannine seidig. Baglio di Pianetto, unter der Leitung des Önologen Mattia Filippi, steht für biologische und nachhaltige Spitzenqualität, die den Reichtum der sizilianischen Landschaft feiert und ein elegantes, erfüllendes Geschmackserlebnis bietet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Mattia Filippi
- Flaschen produziert: 750.000
- Hektar: 108
| Name | Baglio di Pianetto Fermata 125 Etna Rosso 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Baglio di Pianetto |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in der malerischen Contrada Bonanno, verkörpert der Fermata 125 Etna Rosso DOC die authentische Seele des Vulkans. Die Weinberge gedeihen auf einer Höhe zwischen 750 und 800 Metern auf vulkanischen Sandböden, was dem Nerello Mascalese eine unverwechselbare Identität verleiht. Nach einer sorgfältigen manuellen Lese verfeinert eine 12-monatige Reifung im großen Holzfass die Struktur und macht die Tannine seidig. Baglio di Pianetto, unter der Leitung des Önologen Mattia Filippi, steht für biologische und nachhaltige Spitzenqualität, die den Reichtum der sizilianischen Landschaft feiert und ein elegantes, erfüllendes Geschmackserlebnis bietet. |
| Herkunft | Contrada Bonanno, Ortsteil von Passopisciaro, Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT), Sizilien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Sandige Böden vulkanischen Ursprungs |
| Ernte | Zweite Oktoberdekade |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur für etwa 10 Tage; Reifung im großen Fass für 12 Monate mit anschließendem Ausbau im Edelstahl vor der Abfüllung. |
| Weinbereitung | Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben erfolgt die Gärung für etwa 10 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. |
| Reifung | für 12 Monate im großen Holzfass, anschließend Lagerung im Edelstahltank vor der Abfüllung in Flaschen. |
| Allergene | Enthält Sulfite |