Argiolas
Vermentino di Sardegna Costamolino 2025
| Bezeichnung | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Reifung | Kurze auf der Feinhefe; Flaschenreifung für 1–3 Monate. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Vermentino di Sardegna DOC 2025, aus 100 % Vermentino-Trauben gewonnen
- Duft und Farbe: strohgelb; Aromen von Jasmin, Pfirsich, Limette und salzigen Noten
- Geschmack: trockener, frischer und würziger Wein; ausgewogene Säure, mittlerer Körper und zarter Abgang
- Vinifikation: Vorlaufmost im Edelstahltank, Gärung bei 16–18 °C und Lagerung auf Feinhefe
- Speiseempfehlung: ideal zu Fischrisotto, Krustentieren, Suppen, Fregola und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Costamolino ist ein trockener, stiller Weißwein aus Vermentino-Trauben, ein repräsentativer Ausdruck des Weinguts Argiolas. Dieser Vermentino di Sardegna zeichnet sich durch ein intensives Duftprofil aus, geprägt von Noten von Jasmin, weißem Pfirsich und Limette, bereichert durch frische aromatische Nuancen sowie salzige und jodhaltige Anklänge. Am Gaumen präsentiert er sich würzig und ausgewogen, getragen von einer feinen Säure, die einen zarten und anhaltenden Abgang verleiht. Seine mittelkräftige Struktur ist ideal, um die Aromen des Meeres zu begleiten und passt hervorragend zu Fischrisotto, Krustentieren, Suppen und Weichkäse.
Herkunft
Die Weinberge von Argiolas erstrecken sich auf Sardinien über die Hügel von Suelli und Selegas, innerhalb der historischen Güter Pranu Sturru und Perda Campus. Die Reben wachsen auf einer Höhe von 190 Metern, eingebettet in ein mediterranes Klima mit heißen, windigen Sommern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigen. Die kalk- und mergelhaltigen Böden, durchsetzt mit kiesigen Zonen, verleihen dem Wein eine angenehme geschmackliche Spannung. Das agronomische Management folgt nachhaltigen Prinzipien und setzt fortschrittliche Geolokalisierungssysteme für die Reben ein, um die Gesundheit der Pflanzen zu überwachen, den Einsatz von Chemikalien zu reduzieren und gezielt in jedem Weinberg einzugreifen.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer strengen Auswahl der Trauben und einer sanften Pressung, um ausschließlich den hochwertigen Most der ersten Pressung zu gewinnen. Es folgt eine natürliche Kaltdekantierung zur Klärung der Flüssigkeit vor der Gärung, die etwa zwanzig Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Diese Technik bewahrt die Integrität der sortentypischen Aromen. Zur Steigerung der strukturellen Komplexität reift der Wein kurz auf der Feinhefe und schließt den Reifeprozess mit einer mehrmonatigen Ruhephase ab, um Frische, Ausgewogenheit und die ausgeprägte salzige Note hervorzuheben, die ihn auszeichnet.
Geschichte und Wissenswertes
Der Costamolino verkörpert das Erbe der Cantina Argiolas, die in den dreißiger Jahren gegründet wurde und sich heute in der dritten Generation befindet. Dieser Vermentino di Sardegna DOC entsteht im Weingut Vecchie Vigne auf den kalkhaltigen Hügeln von Selegas. Der tiefe Respekt für das Gebiet bestimmt eine konsequente Nachhaltigkeit, die darauf abzielt, den Einsatz von Chemikalien auf ein Minimum zu reduzieren. Ein fortschrittliches Geolokalisierungssystem überwacht aus der Ferne die Gesundheit jeder einzelnen Pflanze, erhält deren Langlebigkeit und verbindet so die tief verwurzelte Inseltradition mit den modernsten technologischen Innovationen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1938
- Oenologe: Mariano Murru
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 250
Von ihrem Großvater, einem Denkmal einer außergewöhnlichen Unternehmensgeschichte, haben sie die Hartnäckigkeit und den Sinn für die Herausforderung der Welt übernommen, die einfache und authentische Freude an der Ernte und dem Keltern, die Leidenschaft, die aus den sprudelnden Mosten und den sprudelnden neuen Weinen entspringt, die Persönlichkeit, die die zähen und reifen Weine definiert, die so weich sind wie der Kalkstein, in dem sie wurzeln, duftend und würzig wie das Meer, langlebig wie die Sarden.
Es war im Jahr 1979, als Antonio Argiolas, damals schon ein etablierter Geschäftsmann, nach Argentinien und Kalifornien reiste. Diese Reisen waren für ihn inspirierend und stellten den Beginn einer Revolution dar: Sie zeigten ihm, dass es notwendig war, die auf der Insel weit verbreitete Parzellierung des Landes zu überwinden und technologisch fortschrittliche Maschinen einzusetzen, um größere Flächen unter einem einzigen Eigentümer zu bewirtschaften. So erwarb er die Ländereien von Selegas-Sa Tanca und Sisini, die größten Ländereien der Cantina. Dies sind die Orte, von denen die Argiolas-Weine sprechen, Sinnbilder für die Kraft, den Mut und die Weitsichtigkeit der Idee. Mehr lesen
| Name | Argiolas Vermentino di Sardegna Costamolino 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Vermentino di Sardegna DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Argiolas |
| Geschichte | und WissenswertesDer Costamolino verkörpert das Erbe der Cantina Argiolas, die in den dreißiger Jahren gegründet wurde und sich heute in der dritten Generation befindet. Dieser Vermentino di Sardegna DOC entsteht im Weingut Vecchie Vigne auf den kalkhaltigen Hügeln von Selegas. Der tiefe Respekt für das Gebiet bestimmt eine konsequente Nachhaltigkeit, die darauf abzielt, den Einsatz von Chemikalien auf ein Minimum zu reduzieren. Ein fortschrittliches Geolokalisierungssystem überwacht aus der Ferne die Gesundheit jeder einzelnen Pflanze, erhält deren Langlebigkeit und verbindet so die tief verwurzelte Inseltradition mit den modernsten technologischen Innovationen. |
| Herkunft | Hügel von Suelli und Selegas, Sardinien, Italien |
| Klima | Mediterran: milde Winter, wenig Regen, sehr heiße und windige Sommer |
| Bodenzusammensetzung | Kalk- und mergelhaltige Böden, mit Braunerden und sehr kalkhaltigen Böden |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Gärung | Etwa 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Sorgfältige Auswahl der Trauben; sehr schonende Pressung unter Verwendung nur des Vorlaufmostes; natürliche Vorklärung bei kontrollierter Temperatur (10–12 °C); Gärung bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C) für etwa 20 Tage; Vinifikation und Ausbau ausschließlich in Edelstahltanks; kurzer Verbleib auf der Feinhefe; Flaschenreifung für 1–3 Monate. |
| Weinbereitung | Sorgfältige Auswahl der Trauben; sehr schonende Pressung unter Verwendung ausschließlich des Vorlaufmostes; natürliche Vorklärung bei 10–12 °C; Gärung bei 16–18 °C für etwa 20 Tage in Edelstahltanks; kurze Lagerung/Reifung auf der Feinhefe; Flaschenreifung für 1–3 Monate. |
| Reifung | Kurze auf der Feinhefe; Flaschenreifung für 1–3 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |