Abbazia di Novacella
Praepositus Valle Isarco Riesling 2023
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Valle Isarco Riesling |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Reifung | Gärung und Ausbau in Edelstahltanks. |
- Typologie: Stiller, halbaromatischer Weißwein Südtirol DOC, 13 % vol
- Bukett: Noten von Petrol, Feuerstein, Zitronengras und kandierten Zitrusfrüchten mit kräuterigen Akzenten
- Geschmack: Frisch und würzig, mit ausgeprägter Mineralität und einem lang anhaltenden, zitrusartigen Abgang
- Herkunft: Eisacktal zwischen Brixen und Vahrn, 650–700 m, auf steinigen Moränenböden
- Weinbereitung: Lese in zwei Phasen; Gärung im Edelstahltank mit autochthonen Hefen
Beschreibung
Welche Art von Wein es ist
Der Praepositus Eisacktaler Riesling der Stiftskellerei Neustift ist ein stiller Weißwein aus Südtirol mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC), der im Edelstahltank vergoren und ausgebaut wurde und die Identität des Rieslings präzise zum Ausdruck bringt. Das Geruchsprofil offenbart Noten von Petrol, Feuerstein und Zitronengras, verfeinert durch zarte Nuancen von Kräutern. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine klar definierte Struktur aus, mit einem ausgeprägten salzigen Charakter, der in ein anhaltendes Zitrusfinish übergeht. Diese Interpretation harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, raffinierten Risottos und gereiftem Käse und bietet einen ausgewogenen und tiefgründigen Genuss.
Woher er stammt
Die Trauben stammen von den sonnigen Hängen Südtirols, im Herzen des Eisacktals zwischen Brixen und Vahrn. Die Weinberge, die auf einer Höhe zwischen 650 und 700 Metern liegen, wachsen auf Böden mit einer Steigung von bis zu 40 %. Die günstige Süd- und Südwestexposition begleitet den Zyklus der Pflanze optimal, während der Boden moränischen Ursprungs, bestehend aus sandig-lehmigem Kies mit einem hohen Steinanteil, eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Diese Elemente verleihen dem Wein klare Aromen und eine ausgeprägte geschmackliche Mineralität.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion erfolgt durch eine Lese in zwei Durchgängen, mit einer ersten Ernte der Trauben im Oktober und einer Spätlese im Dezember. Die Gärung findet im Edelstahltank bei etwa 20 °C statt, wobei ausschließlich naturgetreue Hefen verwendet werden, um die aromatische Integrität des Rieslings zu bewahren. Der Ausbau erfolgt vollständig in Edelstahl, wodurch Frische und strukturelle Spannung erhalten bleiben. Dieser Prozess garantiert eine geschmackliche Präzision, die durch einen beachtlichen Trockenextrakt, eine lebendige Säure und einen dezenten Restzuckergehalt ausgeglichen wird.
Geschichte und Wissenswertes
Der an den sonnigen Hängen des Eisacktals gewachsene Praepositus Riesling 2023 verkörpert das achthundertjährige klösterliche Erbe des Klosters Neustift. Dieses Südtiroler Spitzenprodukt, ausgezeichnet mit den "Drei Gläsern" (Tre Bicchieri) des Gambero Rosso und den "Fünf Trauben" (Cinque Grappoli) von Bibenda, entsteht aus einer akribischen Lese in zwei Durchgängen, die in einer wertvollen Spätlese im Dezember gipfelt. Die Vergärung im Edelstahltank bei 20 °C mit hauseigenen Hefen bewahrt seine authentische aromatische Identität und garantiert ein unvergessliches Verkostungserlebnis.
Auszeichnungen
-
2023
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1142
- Oenologe: Celestino Lucin
- Flaschen produziert: 900.000
- Hektar: 100
Die Rotweine gedeihen hingegen in den südlichen südtiroler Stiftsbesitzungen. So wird der Lagrein im Bozner Weingut Mariaheim, die Vernatschweine, der Blauburgunder und der süße Rosenmuskateller am Marklhof in Girlan/Eppan angebaut, eingekellert und gereift.
Die über 850-jährige Erfahrung gepaart mit modernster Kellertechnik, das erstklassige Fachwissen und die große Begeisterung für den Wein unserer Mitarbeiter, lassen Jahrgang für Jahrgang sehr charaktervolle Weine entstehen, welche vor allem Freude und Wohlgenuss bereiten sollen.
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| Name | Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Abbazia di Novacella |
| Geschichte | und WissenswertesDer an den sonnigen Hängen des Eisacktals gewachsene Praepositus Riesling 2023 verkörpert das achthundertjährige klösterliche Erbe des Klosters Neustift. Dieses Südtiroler Spitzenprodukt, ausgezeichnet mit den "Drei Gläsern" (Tre Bicchieri) des Gambero Rosso und den "Fünf Trauben" (Cinque Grappoli) von Bibenda, entsteht aus einer akribischen Lese in zwei Durchgängen, die in einer wertvollen Spätlese im Dezember gipfelt. Die Vergärung im Edelstahltank bei 20 °C mit hauseigenen Hefen bewahrt seine authentische aromatische Identität und garantiert ein unvergessliches Verkostungserlebnis. |
| Herkunft | Zwischen Brixen und Vahrn (Bozen), im Eisacktal (Südtirol) |
| Klima | Höhenlage 650–700 m ü. d. M.; Süd- und Südwestausrichtung |
| Bodenzusammensetzung | Schluffig-sandiger Kies moränischen Ursprungs |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 |
| Ertrag pro Hektar | 5.000 kg/Hektar |
| Ernte | Weinlese in zwei Durchgängen: 2/3 Mitte Oktober, 1/3 Spätlese Mitte Dezember |
| Gärtemperatur | Zirka 20 °C |
| Produktionsverfahren | Gärung und Ausbau in Edelstahltanks mit indigenen Hefen |
| Weinbereitung | Gärung und Ausbau in Edelstahltanks (ca. 20 °C) mit wilden Hefen; Lese in zwei Durchgängen mit einem Anteil an Spätlese. |
| Reifung | Gärung und Ausbau in Edelstahltanks. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 23.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |