Fabien Duperray ist der Besitzer dieses Weinguts und hat einige kleine Parzellen mit sehr alten Rebstöcken in Fleurie und Moulin-a-Vent in ganz besonderen Lagen gekauft; die jüngsten sind 65 Jahre alt und die ältesten 100 Jahre. 9 Hektar und kein einziger Traktor für die Arbeit in den Weinbergen. Das Land wird von Hand und mit Hilfe von Pferden bearbeitet. Die Erträge sind sehr gering. Die Gärung erfolgt in Zementbehältern und dann in 400-Liter-Barriques und wird 36 Monate lang gelagert, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird. Fabien verwendet nur die besten verfügbaren Korken für seine Weine und die Flaschen werden dann von Hand in Wachs getaucht, um sicherzustellen, dass keine Oxidation stattfindet.
Informationen über Domaine Jules Desjourneys