Die Krise der 30er Jahre zwang viele Polen, nach Frankreich auszuwandern, einer Nation die dringend Arbeitskräfte benötigte.
Jan Heresztyn kam 1932 in Nordfrankreich an und arbeitete zuerst in den Minen und dann auf den Feldern des Burgunds. Er ließ sich schließlich in Gevrey-Chambertin nieder, wo er sich besserangenommen fühlte als in den übrigen Dörfern entlang der Côte.
Durch harte Arbeit und Ersparnisse gelang es ihm nach und nach einige Parzellen Weingarten zu erstehen und im Jahre 1995 hatte er es auf vier Hektar gebracht.
Sein kleines Unternehmen wurde im Laufe der Jahre von seinen Söhnen Stanislas und Bernard konsolidiert und ausgebaut und wurde schließlich zur Domaine Heresztyn. Seit 1970 steht es unter der Leitung der Söhne und ihrer jeweiligen Frauen, Ewa und Chantal.
Die Domaine besteht jetzt seit zwei Generationen. Florence, die Tochter Stanislas, ist die dritte Generation. Sie wird von ihrem Ehemann Simon Mazzini unterstützt, der selbst in der Champagne Wein anbaut.
Informationen über Domaine Heresztyn