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Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino

(DOCG)

DPR nr. vom 01.07.1980 - Gazzetta Uff. nr. 314 vom 15.11.1980
Der Brunello di Montalcino DOCG wird sortenrein aus der Sangiovese-Traube gekeltert. Er darf ausschließlich in Bordeauxflaschen, aus dunklem Glas, die mit einem Korken verschlossen werden müssen, abgefüllt werden. Dieser Wein übersteht eine längere Lagerung gut, und kann bei richtiger Lagerung (kühler Weinkeller, abgedunkelt, konstante Temperatur, keine Geruchsbelastung) bis zu 20 Jahre überstehen.
Geschichte
In Montalcino wird schon seit Jahrhunderten Wein hergestellt, obwohl die Qualität der Weine im Mittelalter natürlich weit entfernt von der heutigen war. Der Brunello di Montalcino, wie wir ihn heute kennen, wurde von Clemente Santi in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts kreiert. Der berühmte Professor Martini der bekannten Scuola di Viticoltura e Enologia di Conegliano Veneto, bemerkte bereits im Jahre 1885 auf einer Konferenz mit dem Thema „Das zukünftige Potenzial der Provinz Siena“, dass sie „bereits auf allen Weinmärkten Italiens und den wichtigsten Märkten weltweit für verschiedene Weine, darunter z.B. der Brunello di Montalcino, bekannt sei“.
Produktionsbereich
Der Brunello di Montalcino DOCG wird in der Gemeinde Montalcino (in der Provinz Siena) hergestellt, die sich im Südosten der Toskana, rund 40 km von Siena entfernt befindet und über eine Fläche von rund 240 km2 erstreckt und auf 120 – 640 m über dem Meeresspiegel liegt. Es herrscht Mittelmeerklima, wenn auch eher trocken aufgrund der Nähe des Apennins.
Bodenuntersuchung
Lage
Weinherstellung
Rebsorte
Alcohol % Volumen
Min 12,50% Volumen 
Streck pro Hektar
Max 8 t/ha
Yield grape/wine
Max 70 %
N. Pflanzen pro Hektar
Min 3000
Gesamtsäure
Min 5,00 gr/L
Trockenextrakt
Min 24,00 gr/L
Brunello di Montalcino
Produktionsbereich
Bodenuntersuchung
Lage
Weinherstellung
Rebsorte
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunde
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:
Indicato per carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, ottimo anche con funghi e tartufi o formaggi stagionati.
Sinne
Brillante, rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
Intenso, persistente, ampio ed etereo. Sentori di sottobosco, legno aromatico, piccoli frutti, leggera vaniglia e confettura composita.
Al gusto è elegante ed armonico, asciutto e con lunga persistenza aromatica.
Weinsorte
Rot ruhig
Verfeinerung
Complessivamente almeno 5 anni dall'anno di vendemmia. Affinamento minimo in legno di rovere per 2 anni. Affinamento minimo in bottiglia 4 mesi.
Brunello di Montalcino Riserva
Produktionsbereich
Bodenuntersuchung
Lage
Weinherstellung
Rebsorte
Verfeinerung
Complessivamente almeno 6 anni dall'anno di vendemmia. Affinamento minimo in legno di rovere per 2 anni. Affinamento minimo in bottiglia 6 mesi.

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Produzent Le Chiuse
Weinsorte Rot biologisch ruhig
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Rebsorte: 100% Sangiovese
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Produzent Citille di Sopra
Weinsorte Rot ruhig
Region: Toskana
Rebsorte: 100% Sangiovese
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Produzent Tenuta San Giorgio
Weinsorte Rot ruhig
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Rebsorte: 100% Sangiovese
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Produzent Cantina di Montalcino
Weinsorte Rot ruhig
Region: Toskana
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Produzent Cantine Leonardo da Vinci
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Region: Toskana
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Produzent Col d'Orcia
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Produzent Cantine Leonardo da Vinci
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Produzent Capanna
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Produzent Tenuta La Fuga (Folonari)
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Produzent Villa Poggio Salvi
Weinsorte Rot ruhig
Region: Toskana
Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
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Produzent Fattoria dei Barbi
Weinsorte Rot ruhig
Region: Toskana
Rebsorte: 100% Sangiovese
Alkohol: 14,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
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Produzent Luce della Vite (Frescobaldi)
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Rebsorte: 100% Sangiovese
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