Bolgheri

(DOC)

DPR nr. vom 01.08.1983 - Gazzetta Uff. nr. 30 vom 31.01.1984
In diesem Gebiet werden Weiß-, Rosé- und fantastische Rotweine hergestellt, die in der ganzen Welt bekannt sind. Im Jahre 2013 wurde eigens für den Sassicaia eine Subappellation, ebenfalls mit DOC- Status, eingerichtet.
Geschichte
Es gibt Belege dafür, dass bereits seit Etrusker- und Römerzeiten in dem Gebiet von Castagneto Carducci Wein angebaut wird. Der Name "Bolgheri" stammt von einer Militärsiedlung der Bulgaren, die damals die Verbündeten der Langobarden waren. Heute ist sie unter dem Namen Castello di Bolgheri bekannt.
Geografisches Erzeugungsgebiet
Bolgheri DOC – Wein darf ausschließlich in der Gemeinde Castagneto Carducci in der Maremma Livornese hergestellt werden. Dazu kommt noch die Unter-Appellation DOC Bolgheri Sassicaia, die 2013 geschaffen wurde.
Bodenbeschaffenheit
Bolgheri verfügt über verschiedene Bodenarten:
+ Überschwemmungsgebiet früherer Flussläufe mit alluvialem Boden, durchsetzt von großen, runden Steinen.
+ Tonböden, Sand- und Tonböden und in Meeresnähe, Sandböden
Standort
Die Weinberge liegen zwischen 250 und 400 m über dem Meeresspiegel, mit dem Tyrrhenischen Meer im Westen. Das mediterrane, gemäßigte Mikroklima von Bolgheri ermöglicht langsame, gleichmäßige und vollständige Reifung der Trauben.

Bolgheri Bianco

Rebsorten
Max 70% Vermentino, Max 40% Sauvignon, Max 40% Trebbiano Toscano
Serviertipps
Serviertemperatur:
08 - 10°C.

Die Sinne

Farbe

Giallo paglierino;

Geruch

Fine, delicato;

Geschmack

Secco, armonico, sapido

Eigenschaften

Typ
Weißwein still
Alcohol % vol.
Min 11,00% vol. 
Hektarertrag
Max 12 t/ha
Gesamtsäuregehalt
Min 4,50 gr/L
Trockenextrakt
Min 16,00 gr/L

Bolgheri Vermentino

Rebsorten
Min 85% Vermentino
Serviertipps
Serviertemperatur:
08 - 10°C.

Die Sinne

Farbe

giallo paglierino;

Geruch

delicato, caratteristico;

Geschmack

secco, armonico, morbido

Eigenschaften

Typ
Weißwein still
Alcohol % vol.
Min 11,00% vol. 
Hektarertrag
Max 12 t/ha
Gesamtsäuregehalt
Min 4,50 gr/L
Trockenextrakt
Min 18,00 gr/L

Bolgheri Sauvignon

Rebsorten
Min 85% Sauvignon
Serviertipps
Serviertemperatur:
08 - 10°C.

Die Sinne

Farbe

giallo paglierino;

Geruch

delicato, caratteristico, leggermente aromatico;

Geschmack

asciutto, armonico;

Eigenschaften

Typ
Weißwein still
Alcohol % vol.
Min 10,50% vol. 
Hektarertrag
Max 12 t/ha
Gesamtsäuregehalt
Min 4,50 gr/L
Trockenextrakt
Min 18,00 gr/L

Bolgheri Rosato

Rebsorten
Max 100% Cabernet Sauvignon, Max 100% Merlot, Max 100% Cabernet Franc, Max 50% Syrah, Max 50% Sangiovese, Max 30% Petit Verdot
Serviertipps
Serviertemperatur:
10 - 12°C.

Die Sinne

Farbe

rosato;

Geruch

vinoso di profumo delicato;

Geschmack

asciutto, armonico;

Eigenschaften

Typ
Rosewein still
Alcohol % vol.
Min 11,50% vol. 
Hektarertrag
Max 9 t/ha
Gesamtsäuregehalt
Min 4,50 gr/L
Trockenextrakt
Min 18,00 gr/L

Bolgheri Rosso

Rebsorten
Max 100% Cabernet Sauvignon, Max 100% Merlot, Max 100% Cabernet Franc, Max 50% Syrah, Max 50% Sangiovese, Max 30% Petit Verdot
Serviertipps
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Reifepotential:
10 – 15 Jahre

Die Sinne

Farbe

da rosso rubino a granato;

Geruch

intensamente vinoso;

Geschmack

asciutto, armonico;

Eigenschaften

Typ
Rotwein still
Alcohol % vol.
Min 11,50% vol. 
Hektarertrag
Max 9 t/ha
Gesamtsäuregehalt
Min 4,50 gr/L
Trockenextrakt
Min 22,00 gr/L

Bolgheri Rosso Superiore

Rebsorten
Max 100% Cabernet Sauvignon, Max 100% Merlot, Max 100% Cabernet Franc, Max 50% Syrah, Max 50% Sangiovese, Max 30% Petit Verdot
Serviertipps
Serviertemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierzeit:
1 Stunde
Reifepotential:
15 – 25 Jahre

Die Sinne

Farbe

rosso rubino intenso o granato

Geruch

vinoso, ricco ed elegante

Geschmack

asciutto, pieno, robusto e armonico con buona elegante struttura;

Eigenschaften

Typ
Rotwein still
Alcohol % vol.
Min 12,50% vol. 
Hektarertrag
Max 8 t/ha
Gesamtsäuregehalt
Min 4,50 gr/L
Trockenextrakt
Min 24,00 gr/L

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