Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2020

Beschreibung

Stillroter Chianti Classico DOCG, 14 % vol., hergestellt von Castello di Ama, einem traditionsreichen Weingut, gegründet 1976. Cuvée: 80 % Sangiovese und 20 % Merlot. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein Chianti Classico Gran Selezione aus dem Herzen des Chianti Classico, aus dem Weinberg La Casuccia. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und sortenrein in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 30 und 33 °C. Der Tresterhut wird manuell umgepumpt. Die Reifezeit beträgt 26 Tage für den Sangiovese und 25 Tage für den Merlot. Ausbau in feinkörnigen Eichenfässern, 40 % neu, der Rest ein Jahr alt. Tiefes, dunkles, fast undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase fruchtig mit Anklängen von roten Früchten und Waldbeeren, Gewürzen, Vanilleschoten und tertiären Noten, die an Pfeifentabak und Leder erinnern. Am Gaumen elegant und sanft mit präsenten, aber dezenten Tanninen. Ein fesselnder Wein, herzhaft im Geschmack, mit einer wunderbaren Saftigkeit und einem langen Abgang.

Details

Parfüm

Fruchtig, rote Früchte, Waldbeeren; Gewürze, Vanilleschote; tertiäre Noten, die an Pfeifentabak und Leder erinnern.

Farbe

Tiefes, dunkles, fast undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geschmack

Elegant, sanft, präsentes und diskretes Tannin. Ein umhüllender Wein mit einem würzigen Geschmack. Angenehme Saftigkeit und langer Abgang.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Castello di Ama

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1976
• Oenologe: Marco Pallanti
• Flaschen produziert: 320.000
• Hektar: 75

Die Gründung von Castello di Ama geht auf das Jahr 1976 zurück, als sich vier Familien aus Rom aufmachten, um einem renommierten Weingut wieder den Glanz zu verleihen, den es verdient. Das ursprünglich 55 Hektar große Weingut im Herzen des Chianti Classico-Gebietes wurde sofort durch umfangreiche Investitionen in die Weinberge nach den modernsten agronomischen Techniken der damaligen Zeit und den Bau eines neuen Weinkellers mit Stahltanks, Temperaturkontrolle und großzügigen Arbeitsräumen aufgewertet. Heute besitzt und bewirtschaftet Castello di Ama etwa 75 Hektar Weinberge und 40 Hektar Olivenhaine und beschäftigt mehr als 60 Mitarbeiter. Die Rolle des Generaldirektors und Önologen wird ununterbrochen von Marco Pallanti ausgeübt, der zwischen 2006 und 2012 Präsident des Konsortiums Chianti Classico war und zur Schaffung der Kategorie "Gran Selezione" beigetragen hat, um die außergewöhnliche Qualität und Vielfalt der Weine der Region hervorzuheben. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2020
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Chianti Classico DOCG
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	80% Sangiovese, 20% Merlot
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Castello di Ama
Herkunft	Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Klima	Höhenlage: 470-495 m ü.d.M. Exposition: Nord-Ost / Süd-West.
Bodenzusammensetzung	Lehm-Kalkstein.
Anbausystem	Vertikales Spalier mit einfachem Guyot-Schnitt.
Pflanzen pro Hektar	5200
Weinbereitung	Gärung durch einheimische Hefen und nach Sorten getrennt in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30° und 33°C, mit manuellem Umpumpen mit einer Gesamtverweildauer (cuvaison) von 26 Tagen für den Sangiovese und 25 Tagen für den Merlot. Nach dem Abstich wurde der Wein zur malolaktischen Gärung in Barriques gefüllt.
Reifung	Am Ende der malolaktischen Gärung erfolgt der Verschnitt der beiden Rebsorten, danach kommt der Wein in feinkörnige Barriques aus Eiche, 40% neu und der Rest ein Jahr alt.
Gesamtsäure	5.49 gr/L
PH-Wert	3.56
Trockenextrakt	31.9 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite