Castello di Ama
Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021
Andere Jahre:
2018| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung im Barrique erfolgt die Assemblage und in Barriques aus feinporiger Eiche (40 % neu, der Rest ein Jahr alt). |
| Andere Jahre | 2018 |
- Bezeichnung und Jahrgang: Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Toskana, 2021
- Rebsorten und Alkoholgehalt: 80% Sangiovese, 20% Merlot; 14% vol, Flasche 0,75 l
- Vinifikation: indigene Hefen, getrennte Gärungen im Edelstahl bei 30–33 °C
- Ausbau: Barrique aus feinporiger Eiche, 40% neu; malolaktische Gärung im Barrique
- Profil und Serviervorschlag: rote Früchte und Tabak; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16–18 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia von Castello di Ama ist ein toskanischer Rotwein, der aus einer Cuvée von Sangiovese und Merlot entsteht. Dieser Ausdruck des Terroirs vereint sortentypische Präzision mit einer soliden Struktur. Am Gaumen stützt das präsente, aber dezente Tannin ein reiches Fruchtprofil. Die sorgfältige Reifung in Fässern aus feinporiger Eiche verleiht dem Schluck einen eleganten Stil, einen würzigen Geschmack und eine lange Persistenz.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in der Gemeinde Gaiole in Chianti, in der Provinz Siena. Der Weinberg La Casuccia erstreckt sich auf einer Höhe zwischen 470 und 495 Metern und profitiert von optimalen Lagen, die eine vollständige Reifung der Trauben begünstigen. Die ton- und kalkhaltigen Böden spielen eine entscheidende Rolle, indem sie eine konzentrierte Ausprägung verleihen und das Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur gewährleisten. Castello di Ama wählt die Parzellen sorgfältig aus, die durch ein ideales Mikroklima die Qualität der Reben hervorheben.
Herstellung
Die Sangiovese- und Merlot-Trauben werden separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, wobei einheimische Hefen und manuelle Überpumpungen verwendet werden. Es folgt eine sorgfältige Maischestandzeit vor der malolaktischen Gärung. Nach der Assemblage reift der Wein in Fässern aus feinporiger Eiche, teilweise neu, und entwickelt eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das aromatische Bouquet bietet Noten von roten Früchten, Vanille sowie komplexe Tabak- und Lederaromen.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1976 gegründete Weingut Castello di Ama verkörpert die toskanische Weinanbaukunst durch den Weinberg La Casuccia, einen hervorragenden terrassierten Cru, der so angelegt wurde, dass er die ideale Ausrichtung und Reifung der Trauben gewährleistet. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Marco Pallanti vereint diese limitierte Produktion harmonisch Sangiovese und Merlot, die mit größter Sorgfalt separat vinifiziert werden. Nur in den besten Jahrgängen bringen die ausgewählten Parzellen einen unvergesslichen Chianti Classico Gran Selezione hervor, der regelmäßig mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet wird.
Auszeichnungen
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2021
97/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
96/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
98/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1976 gegründete Weingut Castello di Ama verkörpert die toskanische Weinanbaukunst durch den Weinberg La Casuccia, einen hervorragenden terrassierten Cru, der so angelegt wurde, dass er die ideale Ausrichtung und Reifung der Trauben gewährleistet. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Marco Pallanti vereint diese limitierte Produktion harmonisch Sangiovese und Merlot, die mit größter Sorgfalt separat vinifiziert werden. Nur in den besten Jahrgängen bringen die ausgewählten Parzellen einen unvergesslichen Chianti Classico Gran Selezione hervor, der regelmäßig mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet wird. |
| Herkunft | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltig |
| Anbausystem | Vertikales Spalier mit einfachem Guyot-Schnitt |
| Pflanzen pro Hektar | 5200 |
| Gärtemperatur | Controllata tra 30 °C e 33 °C |
| Gärung | Etwa 26 Tage für Sangiovese und 25 Tage für Merlot |
| Produktionsverfahren | Getrennte Gärung der einzelnen Rebsorten in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen und manuellen Überpumpungen; malolaktische Gärung und Reifung in Barriques aus feinporiger Eiche (40 % neu) |
| Weinbereitung | Die Gärung erfolgt durch einheimische Hefen und wird sortenrein in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 30° und 33°C durchgeführt, mit manuellen Überpumpungen und einer Gesamtmazerationszeit (Cuvaison) von etwa 26 Tagen für den Sangiovese und 25 Tagen für den Merlot; nach dem Abstich gelangt der Wein in Barriques, um den biologischen Säureabbau zu durchlaufen; Verschnitt nach dem biologischen Säureabbau und Reifung in Barriques aus feinporiger Eiche (40% neu, der Rest ein Jahr alt). |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung im Barrique erfolgt die Assemblage und in Barriques aus feinporiger Eiche (40 % neu, der Rest ein Jahr alt). |
| Gesamtsäure | 5.49 gr/L |
| PH-Wert | 3.56 |
| Trockenextrakt | 31.9 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |