Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2018

Beschreibung

Stiller roter Chianti Classico, 13,5 % vol., hergestellt von Castello di Ama. Cuvée: 80 % Sangiovese, 20 % Merlot, Jahrgang 2018. Ein Chianti Classico Vigneto La Casuccia Gran Selezione, gekeltert im Herzen der Toskana von einem Weingut, das 1976 mit dem Ziel gegründet wurde, dem Anwesen zu altem Glanz zu verhelfen. Die auf 470–495 Metern über dem Meeresspiegel wachsenden Trauben werden mit einheimischen Hefen vergoren und reifen in Barriques, um die Terroir-Charakteristika hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein mit Aromen von roten Früchten, Waldbeeren, Gewürzen und tertiären Noten. Am Gaumen ist er elegant mit festen Tanninen und einem langen, saftigen Abgang.

Details

Parfüm

Fruchtiges Bouquet mit roter Beerenfrucht, Waldbeeren, Gewürzen, Vanilleschoten; tertiäre Noten, die an Pfeifentabak und Leder erinnern.

Farbe

Kräftiges dunkles Rubinrot, mit purpurroten Reflexen.

Geschmack

Elegant und fein mit präsenten Tanninen. Geschmeidig mit mineralischem Geschmack. Schönes saftiges, langes Finale.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Castello di Ama

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1976
• Oenologe: Marco Pallanti
• Flaschen produziert: 320.000
• Hektar: 75

Die Gründung von Castello di Ama geht auf das Jahr 1976 zurück, als sich vier Familien aus Rom aufmachten, um einem renommierten Weingut wieder den Glanz zu verleihen, den es verdient. Das ursprünglich 55 Hektar große Weingut im Herzen des Chianti Classico-Gebietes wurde sofort durch umfangreiche Investitionen in die Weinberge nach den modernsten agronomischen Techniken der damaligen Zeit und den Bau eines neuen Weinkellers mit Stahltanks, Temperaturkontrolle und großzügigen Arbeitsräumen aufgewertet. Heute besitzt und bewirtschaftet Castello di Ama etwa 75 Hektar Weinberge und 40 Hektar Olivenhaine und beschäftigt mehr als 60 Mitarbeiter. Die Rolle des Generaldirektors und Önologen wird ununterbrochen von Marco Pallanti ausgeübt, der zwischen 2006 und 2012 Präsident des Konsortiums Chianti Classico war und zur Schaffung der Kategorie "Gran Selezione" beigetragen hat, um die außergewöhnliche Qualität und Vielfalt der Weine der Region hervorzuheben. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2018
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Chianti Classico DOCG
Jahrgang	2018
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	80% Sangiovese, 20% Merlot
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Castello di Ama
Herkunft	Ortschaft Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (Provinz Siena)
Klima	Anbauhöhe: 470-495 m ü. d. M. Ausrichtung: Nordöstlich, Südwestlich.
Bodenzusammensetzung	Tonig-kalkhaltig.
Anbausystem	Einfache Guyot-Erziehung
Pflanzen pro Hektar	5.200
Weinbereitung	Die Gärung erfolgt durch heimische Hefen und getrennt nach Rebsorten in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 30-33 °C, das Überpumpen des Mostes findet händisch statt, die Fermentationszeit (cuvaison) beträgt 26 Tage für den Sangiovese, für den Merlot 25 Tage. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung in Barriques.
Reifung	Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Assemblage der 2 Rebsorten. Anschließend findet eine in Barriques mit feiner Körnung statt, wobei 40% neue, 60% gebrauchte 1-Jähre Barriques verwendet werden.
Gesamtsäure	5.49 gr/L
PH-Wert	3.56
Trockenextrakt	31.9 gr/L
Produktionsjahr	5790 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite