Castello di Ama
Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013
| Bezeichnung | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| Reifung | Nach dem Verschnitt wurde der Wein vollständig in Barriques gefüllt, wobei 20 % in der ersten Phase und der Rest in der zweiten Phase verwendet wurden, wo er etwa 12 Monate lang reifte. |
| Andere Jahre | 2011 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021 |
Beschreibung
Der Chianti Classico Castello di Ama San Lorenzo hat seinen Namen von dem herrlichen Tal, das von den Villen aus dem 18. Jahrhundert überragt wird. Zweifellos die perfekte Momentaufnahme der Einzigartigkeit unseres Gebiets. Dies ist der GRAN SELEZIONE von Castello di Ama. Er wird aus Trauben alter Anpflanzungen und aus Trauben hergestellt, die vor mindestens zehn Jahren gepflanzt wurden und bei der Ernte einen perfekten Reifegrad an Polyphenolen aufweisen. Zweifelsohne die perfekte Momentaufnahme der Einzigartigkeit unseres Terroirs. Die Gran Selezione ist ein wichtiger Schritt für die Appellation Chianti Classico und bildet die Spitze der Qualitätspyramide des Chianti Classico.
Auszeichnungen
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2013
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2013
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Marco Pallanti
- Hektar: 70
Während des Heiligen Römischen Reiches fällt Ama in den Besitz der Familie Firidolfi. Die Burg, wurde wahrscheinlich im 15. Jahrhundert während der im Chianti-Gebiet stattgefundenen aragonesischen Invasionen, zerstört.
Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden auf den Burgruinen neue Gebäude aus denselben Steinen errichtet. So entstehen die Villen der Familien Pianigiani, Ricucci und Montigiani, von denen zwei heute als Landgüter genutzt werden.
Aus dieser Zeit (Juli 1773) stammt ein Bericht des Großherzogs Leopold II von Lothringen, dem damaligen Herrscher der Toskana, in dem die außergewöhnlichen Eigenschaften des Toskaner Hügellandes gepriesen werden.
Die Schönheit des Ortes hat Tomaso Carini dazu bewogen, mit drei Freunden (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti und Pietro Tradico) ein neues Kapitel in der Weinproduktion aufzuschlagen, gemeinsam wurde die Wiedergeburt dieses Gebietes in die Wege geleitet.
Die vier Unternehmer, angeführt von Vater und Sohn Cavanna, pflanzten einen großen Teil der Weinberge neu und errichteten eine moderne Kellerei, die zu einem innovativen Leitmodell der gesamten Region wurde.
1982 stößt Marco Pallanti, ein junger Florentiner Agronom, zu Ama und wurde nach einer technischen Ausbildung an der Universität von Bordeaux unter der Leitung von Patrick Léon Önologe des Weinguts.
Lorenza Sebasti, die Tochter von Lionello, einem der Eigentümer, übernahm 1993 die Leitung des Unternehmens. Gemeinsam mit Marco wird die ehrgeizige Vision mit der gleichen Leidenschaft in die Tat umgesetzt und das seit mittlerweile 40 Jahren.
Heute wird das Unternehmen in der zweiten Generation von den Familien Carini, Tradico und Sebasti geführt. Mehr lesen
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2013 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Klima | Zahlreiche und häufige Regenfälle prägten die ersten beiden Monate. Ab Mitte März wurden die Temperaturen frühlingshaft. Der April und die ersten beiden Maiwochen waren außergewöhnlich regnerisch und ziemlich kalt. Die durch die niedrigen Temperaturen hervorgerufene Vegetationsverzögerung hat jedoch die Gefahr von Krankheiten gebannt. Der Juni entwickelte sich zu einem Crescendo von Temperaturen und schönen Tagen, die die Sommerhitze des Juli einleiteten. Der August war recht wechselhaft, mit gemäßigten Tagen, etwas Regen und Tagen mit sengender Hitze, aber kühlen Nächten. Die Ernte begann am 6. September mit den frühen Sorten, eine Woche später mit dem Merlot und gegen Ende des Monats mit dem Sangiovese. |
| Ertrag pro Hektar | Die Gran Selezione ist ein wichtiger Schritt für die Appellation Chianti Classico und bildet die Spitze der Qualitätspyramide des Chianti Classico. Weine, die diesen Namen tragen, sind eine Garantie für den Verbraucher, sowohl was die Herkunft als auch was die Qualität betrifft. Die Produktionsvorschriften schreiben nämlich vor, dass die Trauben vollständig auf dem Weingut erzeugt werden und dass der Wein 30 Monate nach der Ernte auf den Markt gebracht werden muss |
| Ernte | Zwischen dem 28. September und dem 8. Oktober wurden etwa 1.300 Doppelzentner Trauben in kleinen 12-kg-Kisten von Hand geerntet. |
| Gärtemperatur | Nach einem Durchgang auf dem Sortiertisch wurden die gequetschten und entrappten Trauben sortenrein in Stahltanks bei einer Temperatur von etwa 30 bis 32 Grad vergoren. Während der Gärung wurde der Most mehrmals am Tag umgerührt |
| Gärung | Die Mazeration dauerte etwa 21 bis 23 Tage. Nach dem Abstich wurden die 900 hl Wein einer malolaktischen unterzogen |
| Reifung | Nach dem Verschnitt wurde der Wein vollständig in Barriques gefüllt, wobei 20 % in der ersten Phase und der Rest in der zweiten Phase verwendet wurden, wo er etwa 12 Monate lang reifte. |
| Allergene | Enthält Sulfite |