| Vitigno |
Merlot |
| Sinonimi |
galot, merlò in Italia; vitraille, merlan, bigney in Francia. |
| Colore bacca |
Bacca rossa |
| Aromaticità |
Aromatizzato |
| Specie |
Alloctono |
| Vigoria |
Buona |
| Maturazione |
Fine settembre, primi di ottobre. |
| Produttività |
Abbondante e costante. |
| Zone di coltivazione |
E' diffuso in molte aree viticole di diverse nazioni, ed anche il nostro paese non fa eccezione, soprattutto per quanto riguarda le regioni nord-orientali. |
| Storia |
Vitigno di origine francese, in particolare del circondano della Gironda e più precisamente del Medoc. Le prime notizie della sua introduzione in Italia risalgono a dopo la metà del secolo scorso. Infatti, intorno al 1880, è presente nella collezione ampelografica della Scuola di Viticoltura e di Enologia di Conegliano. Nel nostro paese, principalmente nelle aree settentrionali, è attualmente molto diffuso, ma certamente nel mondo è da considerare tra i vitigni più coltivati. |
| Caratteristiche ampelografiche |
Foglia: pentagonale, di grandezza media, trilobata e quinquelobata, seno peziolare a U largo, a bordi quasi sempre sovrapposti se in posizione naturale; seni superiori laterali a U, mediamente profondi, seni laterali inferiori a U; pagina superiore glabra, verde-chiaro, opaca; pagina inferiore aracnoidea, verde-oliva; lembo ondulato a superficie bollosa, lobi piegati a gronda; angolo alla sommità dei lobi terminali retto; nervature verdi, qualche volta parzialmente rosse alla base sulla pagina superiore, verdi su quella inferiore, sporgenti; denti non molto pronunciati, irregolari, convessi a base larga, mucronati.
Grappolo: medio (lungo 15-20 cm) di media compattezza, piramidale, alato con 1 o 2 ali; peduncolo visibile, medio, legnoso fino alla prima ramificazione; giallo-rosato; pedicelli sottili, verdi, lisci; cercine mediamente evidente, verrucoso, rosso-vinoso intenso.
Acino: medio, sferico o lievemente schiacciato, regolare, sezione trasversale regolare, buccia di media consistenza, pruinosa, di colore blu-nero distribuito regolarmente; ombelico persistente; succo incolore, polpa molle, sapore neutro, dolce, poco acido, leggermente erbaceo; pennello corto, separazione del pedicello dall'acino facile. |
| Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno |
Vino dal colore rosso rubino con sfumature violacee molto profonde, con un profumo intenso, fruttato e vegetale che, con la maturità , tende ad esprimere note di confettura e delicatamente speziate. L'esame gustativo rivela morbidezza e buone sensazioni pseudocaloriche, media freschezza e tannicità sempre discreta, con persistenza aromatica lunga e piacevole. |
| Note |
Resistenza alle malattie: un po' scarsa alla peronospora del grappolo, normale agli altri parassiti, ottima al marciume. |