| Vitigno |
Gruner Veltliner |
| Sinonimi |
Weissgipfler, Grunmuskateller, Veltlin, Veltlin Zelene, Veltlinske Zelene, Zeleni Veltlinec, Zoldveltelini, Zold Veltlini |
| Colore bacca |
Bacca bianca |
| Vigoria |
Buona |
| Zone di coltivazione |
Il Grüner Veltliner è l'uva simbolo dell'Austria e di gran lunga l'uva da vino più coltivata del paese. Mentre l'Austria si batte per tornare alla ribalta sul mercato internazionale del vino, il Grüner Veltliner, croccante e speziato, è stato il suo vino di punta. Le migliori espressioni austriache provengono dai vigneti sopra il Danubio, a Wachau, Kremstal e Kamptal. |
| Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno |
I classici vini Grüner Veltliner mostrano aromi di agrumi (scorza di limone e pompelmo) integrati da frutta a nocciolo e note vegetali fresche e dal caratteristico accenno di pepe bianco della varietà. Ma all'interno di questo ci sono due stili chiave del vino Grüner Veltliner. Il primo - più leggero, fresco e concentrato sulla mineralità e sul carattere agrumato - è tipico del Weinviertel.
Il secondo stile - più piccante, più pesante e più complesso - è incarnato dai vini di punta delle regioni più calde di Wachau, Kremstal e Kamptal. Questi vini sono riccamente strutturati e ben strutturati, e richiedono diversi anni in bottiglia prima di raggiungere una maturità sviluppata. Mentre la maggior parte dei vini di questo vitigno sono fermentati e affinati in acciaio inossidabile o in grandi botti di rovere vecchio, alcuni esempi di pesi in stile moderno potrebbero essere realizzati utilizzando botti di rovere nuove più piccole. Con il tempo si ammorbidiscono e assumono caratteristiche mielate, simili alla marmellata, che si abbinano al loro attraente e profondo colore dorato. Alcuni scrittori hanno notato delle somiglianze con la Borgogna bianca matura. |
| Note |
I vini Grüner Veltliner si abbinano bene con un'ampia gamma di cibi, con gli stili più freschi che ben si adattano a molte insalate e verdure, oltre ad essere aperitivi appetitosi. |