| Vitigno |
Carmènere |
| Sinonimi |
Cabernet, Cabernet grande, Cabernet Cosmo, Uva Francesca |
| Colore bacca |
Bacca rossa |
| Vigoria |
Molto buona |
| Maturazione |
Medio-precoce |
| Zone di coltivazione |
In Italia si trova in Veneto e nel Friuli Venezia Giulia, all'estero soprattutto in Cile. |
| Storia |
Il vitigno Carmenère deriva dall'antica "Vitis Biturica" di origine Albanese e portata in Francia dai Romani. Il nome potrebbe avere origine da "carminio", per via del colore porpora intenso del vino che se ne ricava. Da questa vite originaria derivano tutti i vitigni Bordolesi. |
| Caratteristiche ampelografiche |
Foglia: media grandezza, orbicolare (più stretta che nel Cabernet franc), pentagonale; lembo bolloso a margini revoluti; seno peziolare ad U, talvolta a bordi sovrapposti; seni laterali profondi (più che nel Cabernet franc), quelli superiori chiusi, gli inferiori ad U aperto.
Grappolo: medie dimensioni, cilindro-conico, alato, spargolo.
Acino: piccolo, sferoidale; buccia molto pruinosa, spessa, consistente, di colore blu-nero; sapore speciale erbaceo. |
| Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno |
Il vino che si ottine dal carmenerese è un vino robusto, dal colore molto intenso e brillante,abbastanza alcolico e con uno spiccato sapore erbaceo. |
| Note |
Dal 2009, la coltivazione del Vitigno Carmenere e diventata DOC in Veneto. |