Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016
Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016
92
RP 92
DE 93

Yann Chave, 0,75 l - 13,50%
100% Syrah

Prezzo CHF 41,55
Risparmi CHF 9,65 (23%)
CHF 31,90
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile

Rodano - Francia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:

Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016

Sulle terrazze del Chassis, l'ex letto del fiume Rhône ha depositato uno strato di ciottoli di fiume, che segna l'identità del terroir ed emblematico della denominazione di Crozes-Hermitage. Il mio Syrah è cresciuto qui felicemente da oltre 50 anni. Per Le Rouvre, seleziono le parcelle in cui le uve producono profondi e perfettamente vellutati tannini, per un vino con una spiccata identità e ottime qualità di invecchiamento.

Colore

Colore rosso rubino con riflessi violacei.

Profumo

Un naso elegante, fine e molto espressivo. Note di ribes nero, liquirizia e un pizzico di pepe.

Sapore

Vino caratterizzato da una struttura fine. I tannini evidenziano elegantemente la materia ricca e concentrata di grande finezza. Il vino è davvero armonioso, rivelando un grande equilibrio e un finale molto lungo.

Abbinamento

Manzo Charolais con riduzione di vino rosso servito con midollo, costine arrosto con peperoncino Espelette servito con funghi ostrica, formaggio Camembert Isigny.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Syrah
Nazione
Regione Rodano
Vinificazione Per la vinificazione, le uve sono diraspate al 100%, senza lievito. La fase di macerazione dura 4 settimane. Il pompaggio è preferito per la punzonatura del cappuccio, poiché è un metodo di estrazione più delicato. La temperatura di vinificazione non supera mai i 28 ° C. Dopo la svinatura, il vino viene immediatamente messo a macerare nelle demi-muidi, dove avviene la fermentazione malolattica. I barili sono principalmente uno o due vini vecchi.
Affinamento Il vino viene travasato dopo 12 mesi, prima di passare 3 mesi in vasca prima dell'imbottigliamento.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Manzo Charolais con riduzione di vino rosso servito con midollo, costine arrosto con peperoncino Espelette servito con funghi ostrica, formaggio Camembert Isigny.
In offerta Prezzo Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016 CHF 31,90  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Decanter
93/100 
2016
Robert Parker
92/100 
2016
xtraWine
92/100 
2016
Da questa cantina:

L'avventura è iniziata con i genitori di Yann. Hanno deciso di stabilirsi nella zona, in un sito di quattro ettari, all'inizio degli anni '70: un ettaro di vigneti e il resto, frutteti. Continuarono ad estendere la proprietà mantenendo il sistema dua...

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