| Tipologia |
Rosso green liquoroso secco |
| Ubicazione |
Jerez de la Frontera (Spain) |
| Vinificazione |
Mosti di gemma dei nostri migliori vigneti. Decantazione fredda e ferma, seguita da una fermentazione a 22 ºC. Filtrazione precoce, classificazione per qualità e poi fortificato a 15º con i migliori distillati prima di passare ai travasi. Messo nel classico sistema di invecchiamento dinamico Jerez Criaderas y Soleras nella 12ª criadera, dove l'invecchiamento biologico avviene sotto uno strato di lievito. Botti di rovere tradizionale, preferibilmente americano. |
| Affinamento |
Invecchiato per almeno 8 anni, dopo di che viene trasferito nella 3ª criadera per altri 7 anni di invecchiamento naturale per ossidazione fino a raggiungere la solera. |
| Abbinamento |
Un eccellente aperitivo e perfetto con formaggio, prosciutto o frutti di mare. |
| In offerta |
Prezzo Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Years Old Sherry CHF 17,30
IVA inc.
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