Tolaini Picconero 2010

Tolaini Picconero 2010

CHF 54,37
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Tolaini Picconero 2010
L'obiettivo di Pierluigi Tolaini è di produrre un grande vino, senza compromessi, con il profilo stilistico dei grandi Chateaux di Bordeaux. Questo ideale è rappresentato da Picconero, la cui produzione avviene solo nelle grandi annate. Per il blend di Picconero vengono scelte di anno in anno, solo le parcelle migliori di Merlot e Cabernet Franc che danno vita a un vino di grande corpo, complesso ed elegante con un lungo potenziale di affinamento in bottiglia.

Colore

Limpido, rosso-rubino molto carico con riflessi granati.

Profumo

Pulito con aromi intensi di frutta rossa, peperone, liquirizia e vaniglia.

Sapore

Struttura complessa con tannini morbidi e rotondi, aromi di mora, lampone e un retrogusto ricco di frutti rossi, vaniglia e note balsamiche.

Abbinamento

Secondi di carni brasate o stufate, cacciagione a piuma e a pelo; grandi formaggi erborinati.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Tolaini Picconero 2010
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2010
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,35% in volume
Vitigni 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon
Nazione Italia
Regione Toscana
Ubicazione Chianti Classico, Toscana
Composizione del terreno Limo e argilla con considerevole presenza di scheletro.
N. piante per ettaro 6900–11000 piante per ettaro.
Resa per ettaro 50 qt./ha
Periodo di fermentazione 30 days
Vinificazione Le uve, dopo selezione in vigna e in cantina, vengono diraspate e introdotte intere in tini tronco conici di legno. Fermentazione alcolica In tini tronco conici di legno termo-condizionati, muniti di controllo automatico della temperatura, mantenendo il mosto in contatto con le bucce per circa 30 giorni, durante i quali vengono eseguiti pigiage manuali e rimontaggi ogni 6-8 ore e un delestage alla settimana. Fermentazione malolattica In barriques di rovere francese (100% nuove).
Affinamento Su fecce fini per 6 mesi in barriques, 18 mesi in barriques.
Acidità totale 5,76 gr/L
PH 3,65
Produzione annata 16.500 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Secondi di carni brasate o stufate, cacciagione a piuma e a pelo; grandi formaggi erborinati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2010
James Suckling
94/100 
2010
Robert Parker
94/100 
2010
Veronelli
 
3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni. 2010
Vinous
92/100 
2010
Wine Spectator
90/100 
2010
xtraWine
95/100 
2010
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2018
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2018
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2016
Decanter
91/100 
2016
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2015
Tolaini
Da questa cantina:

Pier Luigi Tolaini è l'immagine del self made man. Emigrato in giovane età in Canada, è riuscito ad imporsi nel settore dei trasporti conquistando il mercato del secondo paese più esteso del mondo. Ma la passione per l'Italia ha spinto il simpatico i...

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