San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2015
San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2015
94
WS 95
RP 94

San Polo Azienda Agricola, 0,75 l - 14,50%
100% Sangiovese

Altre annate disponibili
2016
CHF 148,60
Prezzo IVA inc.
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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2015

Colore

Rosso rubino non troppo carico, con leggeri riflessi granati.

Profumo

Al naso evidenzia aromi floreali di viola, ciclamino e gelsomino, note di frutta fresca e richiami speziati.

Sapore

In bocca è bilanciato, ha buona struttura e acidità, il tannino è levigato e mostra ottima persistenza.

Abbinamento

L'eleganza e il corpo armonico di questo nuovo cru si accompagnano egregiamente con carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, piatti tendenzialmente molto strutturati, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Podernovi
Clima Altitudine: 450 m. s.l.m.
Composizione del terreno Ricco di galestro e minerali, buona presenza di argille.
Sistema di allevamento Spurred cordon.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 3400 kg
Vendemmia Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata nella prima decade di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Periodo di fermentazione 28-30 giorni.
Vinificazione Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Fermentazione in tini tronconici di rovere di Slavonia da 25hl.
Affinamento 30 mesi in botti da 40hl di rovere di Slavonia a tostatura lieve. Segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, prima della messa in commercio.
Acidità totale 5,80 gr/L
PH 3,50
Estratto secco 32,30 gr/L
Produzione annata 10.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento L'eleganza e il corpo armonico di questo nuovo cru si accompagnano egregiamente con carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, piatti tendenzialmente molto strutturati, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano.
In offerta Prezzo San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2015 CHF 148,60  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Robert Parker
94/100 
2015
Wine Spectator
95/100 
2015
xtraWine
95/100 
2015
James Suckling
94/100 
2017
Vinous
92/100 
2017
James Suckling
95/100 
2016
Veronelli
 
2016
Vitae AIS
 
2016

L’idea di San Polo è chiara: valorizzare al massimo le potenzialità del terroir, puntare sulla ricerca della qualità senza compromessi, creare uno spazio etico e responsabile, dove l’opera dell’uomo e il contesto naturale si supportano in un cammino ...

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