| Storia |
Rocca Bernarda è una delle più antiche realtà dei Colli Orientali del Friuli produttrice di vino fin d al 1 559. I ncantevole d imora s ignorile immersa in un parco ricco di alberi secolari, fu edificata n el 1 567 dai Conti Valvason Maniago, ruota intorno ad uno splendido giardino all’italiana che si affaccia sulla pianura friulana. Fu il Conte Giacomo Perusini, straordinario cultore dell’enologia friulana a ridare prestigio a quest’azienda dopo un periodo di silenzio. La “ponca”, tipico terreno friulano composto da sabbie e marne-arenarie che compone le colline di Rocca Bernarda trasmette ai vini eleganza e mineralità. Rocca Bernarda è da sempre considerata un punto di riferimento assoluto per la produzione del Picolit, vera perla enologica che spicca nello scrigno di pietre preziose di quel vigneto chiamato Friuli. (Proprietà totale: 220 ettari totali, 38 vitati). |
| Clima |
Altitudine: 150 m. s.l.m., disposto su terrazzamenti denominati “Ronchi”. Esposizione: Sud, Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno |
Marna-arenaria di origine eocenica. |
| Vendemmia |
Raccolta manuale, nella prima metà di Ottobre. Uve selezionate, raccolte nei vigneti più antichi che attorniano la Rocca Bernarda. |
| Vinificazione |
Macerazione e fermentazione alcolica in tini termo condizionati per circa 15 giorni. In questa fase si eseguono continue follature per avere una migliore estrazione di tannini e colore. |
| Affinamento |
Il vino nuovo viene poi messo a maturare per 18 mesi circa in barriques di rovere francese, in parte nuove ed in parte di secondo passaggio. L’affinamento continua per almeno 8 mesi in bottiglia. |
| Abbinamento |
Ottimo con carni rosse, selvaggina e piatti dal sapore forte, o a fine pasto, in particolare con formaggi stagionati. |