Quintodecimo grande cuvèe luigi moio 2021

Vini

Bianchi

Campania

Quintodecimo Grande Cuvèe Luigi Moio 2021

Thumb Back Retro Quintodecimo Grande Cuvèe Luigi Moio 2021

Quintodecimo, 0,75 l - 13,50%
40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina

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Campania - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Quintodecimo Grande Cuvèe Luigi Moio 2021

La Grande Cuvée Luigi Moio nasce dall’unione dei tre vitigni bianchi – Greco, Falanghina e Fiano – che a Quintodecimo sono già prodotti nella versione mono-varietale. In questo vino ciascuna delle parti unite fornisce un contributo superiore alla loro semplice somma, creando le condizioni per un’amplificazione olfattiva e gustativa del vino e per una sua maggiore longevità.

Colore

Attraente tonalità paglia.

Profumo

Una scoppiettante quanto perfetta fusione di albicocca disidratata, crema alla nocciola, mandorla intinta in miele d'acacia e vaniglia Bourbon.

Sapore

In bocca è sontuoso, ricco, compiuto e rotondo. Finale sapido che prolunga nel tempo l'incantesimo.

Abbinamento

Strudel di porcini e zucca con crema al parmigiano.

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pesce magro

Caratteristiche

Nome	Quintodecimo Grande Cuvèe Luigi Moio 2021
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	DOC Irpinia Bianco
Anno	2021
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	13,50% in volume
Vitigni	40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina
Nazione	Italia
Regione	Campania
Clima	Altitudine: 380-600 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Greco: il suolo è marnoso-arenario con un elevato tenore di argilla ed una buona dotazione di calcare. Falanghina: Il suolo è sciolto con presenza di argilla. Fiano: Il suolo, prevalentemente argilloso, è attraverstao a circa un metro di profondità da una fascia di “lapilli” che per la loro porosità favoriscono un costante apporto idrico alle viti.
Vendemmia	Manuale
Temperatura di fermentazione	18-20 °C
Vinificazione	Dopo la raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg, i grappoli d’uva vengono sottoposti a pressatura soffice. La fermentazione avviene per il 60% in barriques nuove di rovere francese e per il 40% in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura compresa tra 18-20 °C.
Affinamento	Al termine della fermentazione il vino affina per otto mesi sui lieviti, di cui sei dopo l’assemblaggio dei tre vini mono-varietali. Dopo l’imbottigliamento, le bottiglie riposano per altri due anni in posizione orizzontale nei caveaux dell’azienda affinchè il tempo completi l’opera, permettendo al vino di raggiungere la propria espressione più completa.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Strudel di porcini e zucca con crema al parmigiano.
In offerta	Prezzo Quintodecimo Grande Cuvèe Luigi Moio 2021 CHF 85,29 IVA inc.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
James Suckling	94/100	94/100	2021
Robert Parker	96/100	96/100	2021
Veronelli		3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni.	2021
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2021
Wine Spectator	94/100	94/100	2021
xtraWine	96/100	96/100	2021

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Accessori

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Pulltex Tappo Giro Sparkling Argento

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Pulltex Raffreddavino

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