| Composizione del terreno |
Terreno calcareo bruno ghiaioso e colluvi argillosi. |
| Vendemmia |
Le uve sono raccolte esclusivamente a mano. |
| Vinificazione |
Macerazione a freddo (tra i 5 e i 10°C) per 3-6 giorni, seguita dalla fermentazione alcolica e dalla permanenza in vasca per 2-3 settimane. La frequenza dei rimontaggi e delle follature dipende dall'annata e viene decisa dopo la degustazione. |
| Affinamento |
100% in botti, di cui il 15% nuove, per 12 mesi. Un travaso a luglio, seguito da un affinamento con albume d'uovo, botte per botte. Imbottigliato senza filtrazione. |
| In offerta |
Prezzo P&M Jacqueson Rully Rouge 2021 CHF 35,24
IVA inc.
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