Massolino Barolo 2018
Il Massolino Barolo nasce in una delle migliori posizioni di Serralunga d'Alba, un comune della provincia di Cuneo. Il vigneto è caratterizzato da un terreno calcareo marnoso, composto da calcare contenente una certa quantità di argilla. Questa particolare tipologia di terreno risulta essere adatta per la produzione di vini caratterizzati da un sapore potente e che prevedono un lungo invecchiamento. La cantina della famiglia Massolino, grazie anche alla passione dei suoi fondatori, Giovanni e Angela Massolino, negli anni ha acquisito sempre più valore, è riuscita a reinventarsi e, attualmente, rappresenta una delle cantine più importanti del territorio. Tra i diversi vini prodotti dalla cantina troviamo proprio il Barolo (DOCG), un vino complesso ed elegante, in grado di conservarsi a lungo nel tempo.Conosciuto anche come vino dei Re, viene coltivato esclusivamente nelle Langhe, territorio perfetto per la coltivazione del Nebbiolo. Gustando il Massolino Barolo si riesce a sentire il carattere della sua terra d'origine, la corposità e l'eleganza; ci troviamo di fronte ad un vino dall'estrema complessità gustativa che riesce a regalare diverse sensazioni, un prodotto di alta qualità perfetto per soddisfare anche i palati più esigenti.
A conferma della sua importanza, numerosi sono i premi vinti da questo vino; il Barolo prodotto dalla cantina Massolino è sinonimo di qualità, un prodotto unico da gustare con la giusta compagnia. Da vitigno 100% Nebbiolo, prevede un'attenta lavorazione ed affinamento; la vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda metà del mese di Ottobre, la vinificazione, quindi la trasformazione da succo d'uva in vino tramite fermentazione alcolica e macerazione avviene in circa 2 settimane a temperature che variano tra i 31 e i 33 °C. Anche l'affinamento prevede particolari accorgimenti, in particolare, avviene in botti di rovere per la durata minima di 30 mesi. Successivamente, si esegue un ulteriore affinamento in bottiglia; per circa 12 mesi, le bottiglie vengono poste in appositi locali pensati appunto per questa fase finale.